说起重庆餐饮界，很多餐饮人都会对重庆火锅界的女强人竖起大拇指。重庆“秦妈火锅”的创始人秦远红，就是这样一位让人称道的女强人。
秦远红公交路队的同事们，对亲切地称呼秦远红为“秦妈”。没有人能想到，“秦妈”这个同事们对秦远红的昵称，后来会变成火锅史上一块响亮的招牌。
一个主动分流下岗的公交路队工人，凭着自己的勤奋及对品质的追求，硬是将一个只有6张桌子的路边摊，拓展成了在全国各大城市的700多家火锅门店、年销售超过25亿元、员工近4万人的全球知名火锅帝国。
日前，这位永不言败的优秀企业家，因病医治无效，离开了这个她一直牵挂的人世间。秦远红的逝世，震惊了全国整个餐饮业，秦妈火锅香犹在，世间从此别“秦妈”。
当年国企改制人员分流的时候，在重庆某公交路队上班的秦远红，选择了主动下岗，成了一名极为普通的下岗工人。
不等不靠的秦远红，选择了与丈夫李杰一起创业。在重庆红旗河沟公交枢纽站附近，怀揣着近2万元的积蓄，和借来的一笔资金，这对夫妻开启了自己创业人生的第一步。
“秦妈火锅店”开业了！这一个仅有30余平方米、6张餐桌、8名员工的路边店，却因火锅店老板和老板娘的勤奋及对品质的追求，经营仅一个星期，“秦妈火锅店”就走上了正轨。
秦远红也因为“这个店汤好、菜好，老板娘更好，又豁达！”的口碑效应，一下子就成为加州花园附近家喻户晓的“名人”，这个小小的火锅店，很快就开始风靡江北，很多人都慕名前来品尝。
秦远红尝到了做餐饮的甜头，“秦妈火锅店”的生意红火，让她决定保证菜品质量精益求精的基础上，做大做强秦妈这个火锅名牌。
“秦妈火锅店”在重庆红旗河沟公交枢纽站附近才开业半年，她就极有魄力地将“秦妈火锅店”一次性扩大店面近一倍。原本只有六张桌子的路边火锅店，店堂里面的桌数达到了50张。
一个火锅的“门外汉”，开业才两年时间，秦远红就开启了快速扩张“秦妈火锅店”的举措：秦妈加州店之后，秦远红很快又开了花卉园店。
火锅店的规模扩张了，一个店长既需要管生产，又需要管店面，肯定会让自己一直疲惫不堪。秦远红的视线，进入了“公司化管理”这个新名词：请一批业界精英帮我管店！
重庆秦妈餐饮文化有限公司正式挂牌成立，“店长”秦远红，变成了秦妈餐饮的董事长。董事长秦远红马上对自己企业“扩军”：
招募高学历、高实战经验的管理人才，有专业职称的技术人员、政工师、经济师，还有会计师，来充实自己的企业。
从一个路边小店，秦妈火锅经过了十多年的快速成长，如今已经成为了一家火锅连锁帝国。当年国有企业下岗工人秦远红，凭着自己的努力，书写了一个具有传奇色彩的创业故事。
事业成功了，秦远红却没有一般老总那种骄矜之气，而是依然和自己的集团员工打成一片。在秦妈火锅员工的眼中，秦远红的形象不是一个老板，只是他们中一位促膝长谈的大姐。
秦远红周围的同事，都不生硬地叫她秦总，大家都一样亲切地称呼秦远红为“秦妈”。
