美食爱好者也有两种：一种是只喜欢吃而不动手去做，另一种是从买原料到做到吃整个过程他都会全身心投入的去享受。平民百姓要享受美食，估计走第二条路比较合适。其实有时候你身边也会有很多好吃的美食，只是等着你去发现。我们也可以自己制作出各种各样的美食，对于我们平民百姓来说，自己制作美食是最大的乐趣。可是很多人就觉得自己在家里做的菜没有饭店里的好吃，那还是因为缺乏一些做菜的技巧吧，关注小编，大家一起进步吧！
蚝油能不能直接淋在菜上？我一直都做错了，难怪菜不鲜美。蚝油也是家家户户厨房里不可缺少的一种调味品，好有的味道鲜美，香味浓郁，能够增色，又能增香，在做很多凉拌菜的时候都要用到蚝油，蚝油的营养价值也很高，富含多种氨基酸和微量元素，可是这种调味品，在很多家庭中，都被当成另一款酱油来使用了，小编就是其中之一。
有一次做菜时，要做一道凉拌青菜，我先把蒜蓉汁淋在青菜上，然后就拿起蚝油瓶子直接往上撒，在一起做菜的大姐却拦住了我，她说蚝油不能直接使用，直接淋在菜上，蚝油的鲜味就会大打折扣。于是她就告诉了我正确的使用方法，我才知道我一直都做错了，难怪做的菜不鲜美。
正确的方法是把蚝油和汤汁勾芡，然后加热化开，这样才能淋到菜品的表面上，才能起到调味和提鲜的作用。如果把蚝油直接淋在菜上，鲜香的味道就会减弱大半，而且容易拌不匀，直接影响了菜本身的口感。
就这样一个简单的步骤，瞬间就让菜品味道不一样了，看来做菜还真是得掌握诀窍啊。
