我从小就特别喜欢吃花菜，觉得吃花菜会变的像花一样美丽哈哈。花菜的质地特别细嫩，口感也甜甜的非常鲜美吃过后还容易消化吸收。不知道大家有没有跟我一样的感觉，就是花菜特别是隔着一顿吃特别好吃，比如中午做的花菜烧肉，然后晚上再热一下会特别的好吃花菜变的特别入味。
花菜的做法有很多种我尝试各种烹饪花菜的方法，不过最喜欢的就是今天我要分享的这种做法。在花菜肉丝中加入一些豆干我们这地方也叫香干，因为它特别的香可以让这道菜更加丰富。很多朋友烹饪花菜时喜欢先焯水再炒这样虽然可以减少烹饪的时间，但是也失去了花菜本身的香味。花菜不像菠菜、苋菜等叶绿蔬菜含草酸那么高，其实不需要过度焯水。下面就和大家分享我自己做花菜的烹饪方法。
食材与配料：花菜、豆干、猪肉丝、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、生抽、胡椒粉、黄酒、盐、植物油
1.花菜切小朵，豆干、辣椒切丝，蒜瓣切碎。
2.猪肉切丝，放入生抽、黄酒、淀粉搅拌均匀。
3.炒锅加热倒入油放入花菜翻炒均匀，炒至花菜表面焦黄盛出备用，火一定不能大哦。
4.热锅倒入油放入肉丝翻炒均匀，炒制猪肉变色。
5.放入豆干、辣椒丝、蒜瓣翻炒均匀，炒至豆干变软。
6.放入花菜翻炒均匀。
7.放入生抽和盐。
8.加入水翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟放入少许胡椒粉即可。
好吃的炒花菜就做好了，因为加入了豆干进来这道简单的花菜炒肉丝，立刻变得颜色味道都丰富了起来。花菜含有丰富的钙，配菜里面又搭配了豆干豆制品也是含高钙的食物，青红辣椒不仅能点缀颜色，这个辣椒不是很辣是可以直接吃的含有丰富的维生素C对骨骼很有好处。猪肉丝是唯一的荤菜既能解馋又能促进钙的吸简直是太完美了
