曾几何时猪肉是很多人家里餐桌必备的一道菜，但去年猪肉价格上升之后，很多人表示吃不起猪肉了。猪作为人类社会中常见的家畜之一，它身上很多部位都有营养价值，因此能够被人类食用。民间流传着以形补形的说法，例如吃了猪脑可以补脑，但这一说法最后被科学家辟谣了。这并不影响人类对猪的依赖，很难想象如果猪永远消失在人类的食谱中，会是怎样的情形。那么你真的了解猪吗？
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实际上猪和其它家畜一样都是经过现代智人祖先的驯化后才被圈养起来，逐渐成为了人类重要的食物来源。在很多人看来，家猪一生的使命就是繁殖和供人类食用，因此它们在日常生活中并不需要像水牛那样到田里劳作，只需要在猪圈里吃了睡，睡了吃，因此给人们留下了“好吃懒做”的形象。人类对猪的这一印象由来已久，基本是无法改变了，但我们可以对猪这一大种类进行了解，以丰富对它们的认识。
猪是一种杂食性的哺乳类动物，通常都有一个肥胖的体型和短小的四肢，外表特征十分明显。此外，家猪的性格十分温顺，因此人们推测这也是为什么家猪的祖先能够给智人的祖先驯化的原因。不同地区存在着不同品种的猪，因此体内的染色体数目也不尽相同。但是生物学家通过实验发现，即使在染色体数目不相同的情况下，不同种类的家猪也能够进行杂交，因为它们之间并不存在生殖隔离。
但并非地球上所有的猪都像家猪一般温顺，生活在野外的野猪在脾气、战斗力方面明显要完胜家猪。在野外，野猪又分为很多种类，但它们都存在一些共同的特点，例如背部长满了尖刺，嘴巴里长出来尖锐的獠牙等等。如果不是具有专业技能的人，一般人是捉不到野猪的，还可能被野猪伤到。由于家猪和野猪之间存在着巨大的区别，以至于有观点认为家猪的祖先要么也是野猪，要么和野猪共同拥有一个祖先。古生物学家也通过考古发现，有一种生活在大约2500万年前的哺乳动物在身体构造上和现在的野猪较为相似，因此他们将其称为“完齿猪”。
从已经挖掘出来的完齿猪化石来看，它们的身高普遍在1米以上，重量往往会超出250公斤，在体型上比现代的野猪要大一些，和现代家猪差不多。完齿猪最可怕的地方在于它们那十分锋利的獠牙，专家表示如果被它的獠牙捅一下，估计会伤及体表几厘米深的地方。但是后来由于环境发生了变化，它们身上很多赖以生存的部位逐渐发生退化，然后可能就分成野猪和家猪这两个方向进化了。如果没有发现完齿猪的化石，估计人类到现在还不知道有这么一种史前生物的存在，也不敢猜测家猪和野猪的祖先竟然如此凶悍。
