于家强，中专学历，中共党员，国家高级技师，世界烹饪大师，中国烹饪大师，全军空军学院讲师，全国十佳优秀厨师，于大侠番茄炒蛋创始人，世界中餐名厨交流协会中亚联盟会会长，上海海派食品雕刻联谊会副会长，中国名厨发展委员会（上海区）主任，上海天勋餐饮管理有限公司总经理。
1981年入伍，在连队刻苦学习烹饪技术，先后被军区联勤部评为“技术标兵”“优秀党员”“优秀士兵”，并荣立三等功一次。1985年部队被首长安排到上海延安饭店学习深造，期间刻苦专研，虚心向师傅们请教，在食品雕刻方面有很大的提升，得到延安饭店领导的肯定和赞扬。曾服务于原南京军区副司令员兼上海警备区司令员何以祥，得到首长、家属及战友的好评。1986年调入上海延安饭店担任中餐主管，先后受到中央军委张万年、迟浩田、杨尚昆、杨得志、许世友等首长的亲切接见。
2000年-2003年连续四年被南京军区分别评为技术标兵、先进个人、优秀党员，并二次荣立三等功。1996年参加南京军区烹饪大赛，食品雕刻作品《百鸟朝凤》获个人金奖。1999年在第二届世界烹饪大赛中，《沪式八味碟》获个人金奖，《祖国万岁》获主题创作银奖，同年参加第四届全国技术大赛获个人金牌。2008年参加南京军区技能大赛获个人金奖，同年代表南京军区参加全军烹饪技能大赛获团体银奖和个人银奖，参加第六届全国烹饪大赛获个人技能金牌，参加上海“迎世博”烹饪大赛获个人特等奖。2010年率天勋公司团队圆满完成新加坡中式菜烹饪表演赛，受到新加坡政要的亲切接见。
为了提升自己，多次上门拜访餐饮界的国宝级大师，虚心请教，并拜中华食神李耀云为师，凭借着对烹饪事业的执着与坚守，以及对工匠精神的弘扬与传承，在烹饪事业上飞速发展，努力攀登餐饮文化和中华厨艺新高峰。
同时他积极创导匠人、匠心、匠味和有机、绿色、健康理念，开设“大师精神以味道传承”为主题的沙龙讲座，传播餐饮烹饪新思想、新文化，积极践行“同行交流技艺，挖掘健康食品、寻找中国老味道”的行业行为。他对烹饪技术的严谨、细致、专注、负责的工作态度和精益求精的工作理念，以及对烹饪行业的认同感、责任感、荣誉感和使命感深受同行的赞美。从厨40余年来，为部队和地方培养一大批烹饪优秀人才，可谓桃李满天下。个人事迹先后在《中国青年报》《中国食品报》《新民晚报》《解放军报》《人民前线》、上海有线电视台等媒体进行刊登和介绍，香港凤凰卫视对他进行过专题采访。
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