导语：吃了30年螃蟹才知道，原来买螃蟹蒸螃蟹都有窍门，抓紧收藏还不晚，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，又到了吃螃蟹的季节了，今天分享挑螃蟹和蒸螃蟹的小窍门，都是干货，先收藏吧。
挑螃蟹的秘笈：很多人写螃蟹的文章都会教你如何挑选螃蟹，什么样的螃蟹肥，如何蒸螃蟹正确？我今天的文章重点主要是告诉你为啥你挑的螃蟹不肥？很多人看了别人写的文章后，又去买螃蟹了，结果买完如下图这样，盖子空空，根本就不肥，为什么呢？你也是挑了鲜活的，你也掂了重量，你也看了螃蟹的公母，可为啥挑的螃蟹蒸熟后还是不肥呢？
其实还有一个非常重要的点你没抓住，咱去海鲜市场买螃蟹是不是都喜欢挑水里养着的螃蟹？认为这样的螃蟹是最鲜活的？其实错了，水养的螃蟹都是打氧的，养了好几天没吃饭了，哪里能肥？
买螃蟹应该买“离水”的螃蟹，这样的螃蟹才是最新鲜的当天打捞上来的，这样的螃蟹你才能用你所知道的挑螃蟹技巧去挑选。从一堆饿了三五天的螃蟹里去挑选肥蟹，用什么技巧也没有用，都是空的，这个季节公蟹和小娘蟹最肥美。看到这里，关于挑螃蟹的秘笈你学会了吗？
蒸螃蟹的小窍门：很多人蒸螃蟹就如第一张图那样，蒸熟腿都掉光了，如果家里来客人，这样招待真是掉面子，如何蒸螃蟹才完整好看而且营养不流失呢？
很多人估计还不知道如何挑螃蟹，看上图，9月份公蟹和小娘蟹最肥美，看蟹肚子，颜色深发黄的说明蟹龄大，这样的螃蟹肥，如果肚子颜色浅，说明刚蜕壳没多久，这样的螃蟹肯定瘦。
蒸螃蟹的时候要先去掉绑着蟹腿的皮筋，胶皮如果蒸了一股异味，很多人担心剪掉皮筋会被螃蟹夹到手指，可以先用一根钢签从螃蟹的嘴巴穿进去，把螃蟹搓晕，然后肚皮朝上放入蒸锅，记得开水上锅蒸哦，大火蒸8分钟，看到蟹壳发红就熟了，这样蒸的螃蟹鲜嫩不流黄，不断腿。你学会了吗？
吃螃蟹你总会了吧？还有不会的？继续教，蟹肠不能吃，就是肚子底部的部位，蟹腮不能吃，蟹嘴不能吃，蟹壳不能吃，只有白色的蟹肉和黄色的蟹膏可以吃。
吃了30年螃蟹才知道，原来买螃蟹蒸螃蟹都有窍门，抓紧收藏还不晚，关于挑螃蟹蒸螃蟹吃螃蟹的小窍门就分享到这里了，你都学会了吗？这么实用的技巧，赶快收藏转发分享给家人知道吧。看完记得点个赞哦，谢谢支持。
