说到秋季的绿色蔬菜很多人会想到茼蒿，茼蒿是一种嫩绿的蔬菜，叶子常常用来做汤，茼蒿还可以用来包饺子，茼蒿的做法也非常多，今天推荐一道茼蒿炒虾皮，茼蒿别再单独炒了，搭配虾米一起炒，有助于肠道的洁净，缓解便秘，补充蛋白质和钙质的作用，你们有没有吃过这道口感细腻的茼蒿炒河虾呢？你们知道这道菜如何烹饪呢？我们一起看一看此菜的烹饪技巧吧。天然的“护肝菜”发现了，每天吃一次，排出毒素，肝脏越来越健康。
【茼蒿炒虾皮的烹饪技巧】
食材明细：茼蒿400克，虾皮50克，干辣椒少许，大蒜少许，少许的食盐和味精等等。
烹饪步骤1：先将所需的食材准备好，将茼蒿洗干净后切成段备用，干辣椒去蒂切成段备用。
烹饪步骤2：将大蒜切成蒜末，将虾皮洗干净沥干备用，去掉虾皮表面的盐分。
烹饪步骤3：锅中加植物油，大蒜和干辣椒下油锅炒出香味。
烹饪步骤4：加上茼蒿一起快速煸炒，等待茼蒿炒到断生，加上一些虾皮翻炒均匀。
烹饪步骤5：加上少许的食盐，大火快速的翻炒，加上一些鸡精等调味品。
推荐语：茼蒿是秋季时令的蔬菜，叶子和茎干的营养都很高，搭配虾皮的钙质很快被吸收，起到补钙强身，促进营养的吸收代谢，预防骨质疏松等症，促进孩子的个头增长。而且茼蒿是养肝的蔬菜之一，起到排出肝脏的毒素，预防肝脏疾病，减轻肝脏的压力，是一道名副其实的护肝蔬菜。
你们吃没有吃过茼蒿炒虾皮呢？
