说到农村的野菜,不得不提到野菜之王之称的荠菜,荠菜在农村遍地都是,叶子可以用来炒食,很多人在3月用它煮鸡蛋,荠菜叶子还可以煮汤和,荠菜豆腐汤是小编最爱的一道汤,口感爽滑,营养价值颇高,补钙补锌,改善视力,修复视网膜的健康,有助于肠道的通畅,你喝过这道荠菜豆腐汤吗?如果长时间吃过于油腻的菜肴,不妨试一试这道清淡的荠菜豆腐汤?你们知道这道鲜汤的做法吗?豆腐别再红烧了,换一换小编介绍的做法吧。
【豆腐荠菜汤的烹饪方法】
食材明细:豆腐一块,荠菜一把,一个鸡蛋,少许的香葱,食盐少许,鸡精少许等等。
烹饪步骤1:将买回来的荠菜去掉根部,将叶子留下来,叶子切成段备用。
烹饪步骤2:将豆腐切成块,将豆腐过一遍热水,这样有助于去除豆腐的豆腥味,捞出后沥干备用。
烹饪步骤3:将锅中加一些花生油,下一些葱段煸炒,加上一些荠菜煸炒,加上适量的清水一起煮。
烹饪步骤4:将鸡蛋打在碗中,加食盐搅拌,下准备好的豆腐一起煮,将鸡蛋液倒入在锅中,加上少许的食盐,少许生抽调色,撒上香葱即可。
推荐语:荠菜豆腐汤是安徽地区的特色菜,当地到处都是,荠菜不仅仅可以包饺子,做汤非常鲜美,豆腐之中富含充足的钙质,荠菜之中富含锌元素,维生素和多种叶酸等成分,其中钙质对于人们的健康很有帮助,促进身体发育。
其次,荠菜之中的胡萝卜素很高,维生素K对于眼睛很有帮助,起到改善你们的视力,修复视网膜,让你们的双眼更加明亮,视力越来越好。而且女性肌肤变得细腻了,延缓衰老,早食早受益。