还记得以前的中翅价格没有太夸张，但是也不知道啥时候开始的，我这边的中翅价格那是涨得套夸张了，每斤都得三十多块，这价格都差不多要赶超牛肉了，无奈家里的老少都很喜欢这一口，所以还是得时常买些回家做着吃。
我家平时吃鸡翅，一般都是红烧要么煎炸，吃起来也实在是有些腻了，尤其现在大夏天的，油脂太高难免影响食欲，所以着吃我就打算换种做法，腌好之后直接蒸就可以了，相对清爽了许多，天热还是吃蒸菜比较好，简单易做还没油烟，就是适合夏天吃！
【土豆腊肠蒸鸡翅】
准备食材：鸡中翅300g、腊肠一根、土豆一个、红糖一块、生抽一勺、聊聊就一勺、蚝油两勺、洋葱少许、小葱一根
制作步骤：
1、鸡翅稍微清洗之后，我们将水分擦干，随后划上几刀方便后续入味，再用洋葱、生抽、料酒、蚝油、红糖一起腌制一下，一起抓匀揉捏两分钟，再保鲜膜密封静置一小时。腊肠我们提前两小时浸泡起来，而后切制成块状，土豆的话切成稍厚的片状即可，随后将淀粉稍微冲掉一些。
2、碗里先铺土豆，再放腊肠，最后摆上鸡翅，锡纸密封之后，起锅隔水蒸20分钟，最后撒点香葱，再额外淋些香油就可以了。
这道菜总的来说应该并不算太难吧，相信大家基本也就看几眼，就能够很好的将其烹饪出来，唯一需要注意的就是腌制入味，如果觉得口味不足的话，自己也可以再配上一份蘸料碟子，反正味道是一定让您满意。
