现在人们都是比较重视养生的，平时都少不了喝点汤品，而且随着生活质量的提升，一般的素食汤已经是满足不了大家的需求了，大家都会选择炖点肉汤、骨头汤之类的，喝起来美味不说，花钱其实也花不了多少，更重要的是滋补啊。
今天我们主要要说的也正是炖骨头汤，很多人都说自己不怎么会做，因为无论自己怎样去操作，最后炖出来的汤品，看起来都不够浓白，而且鲜香味道也会稍有不足，其实这都是小问题，今天我就来告诉大家正确的方法：无论是炖什么骨头汤，都别直接加水，多加这1步，汤水浓白像牛奶。
其实炖汤还有有着少许讲究的，一些小技巧大家都有必要知道，许多人炖汤就是啥也不管，将骨头丢入锅中，而后加水就开始炖煮，这样做出的汤品能好那才叫怪了，你连用什么水，用什么火都不知道，还想要炖出好汤？
其实我们最先要做的就是清洗和浸泡，清洗很简单，大家都知道怎么去做，然后浸泡的话主要是强调两点，第一是水要是清澈的凉水，第二是浸泡时间至少需要两小时，这样才能将骨头深处，那些残留的血水与污垢都清除，很多人之所以炖汤不白，就是因为里面含有残余血水。
处理好了之后，我们炖煮也不能着急下锅，先要起锅烧油加姜片煸炒，之后再加少量开水炖五分钟，到时间之后再将适量开水，开始大火盖盖子炖煮，这样出来的汤品绝对是相当浓白的，注意过油还有大火炖，这两点千万是不能少哦。