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前言：烧带鱼时，多加一点它，肉质鲜香嫩滑，无腥味，30年大厨经验分享！
现在大家也知道每年到这个季节的时候呢，天气是比较干燥的，温度也是比较凉爽适宜的，同时呢，也是很多海鲜大片入市的时候，尤其是在这个季节的带鱼是非常多的，因为带鱼它的刺是非常小的，而且鱼肉是比较平整有筋道的，吃着营养价值很高，因为它里面含有大量的蛋白质、维生素以及钙元素，这些营养来说可以帮助我们提高免疫力，尤其是对于季节更替还没有适应过来的朋友们应该多吃一些带鱼。
那么，带鱼最好吃的吃法应该就是用来做成烧带鱼，外酥里嫩、爽口又美味，好吃又下饭，营养价值又高。
大多数人在烧带鱼的时候，可能都会忽略一些细节性的东西，今天小编就来跟大家分享一个烧带鱼的方法和技巧，我们在烧带鱼的时候呢，记得再往里面加入一点这种调料，这样我们烧出来的带鱼才会更加的鲜香美味又好吃。
具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的带鱼、葱姜、料酒、白糖、干辣椒、白酒、淀粉、盐、花椒等一些厨房常用的调味品。
第二步，我们先将带鱼洗干净，去掉鱼头和鱼鳍，再将带鱼切成小块儿，切好之后小块儿上面划上几刀，这样可以保证带鱼的入味。
第三步，将带鱼清洗干净之后，放在一个干净的碗里面，加入一点盐和葱姜片以及花椒和白酒，下手拆齿抓匀，抓匀之后放在一边腌制大约20分钟。
第四步，腌渍时间到了之后，大家再往里边儿加入一点淀粉，再给带鱼块裹上一层淀粉，然后放在锅中开始油炸，直到将带鱼炸制酥脆的时候捞出来备用。
第五步，起锅烧油，油温上来之后，先将我们已经准备好的葱姜片儿以及干辣椒放入锅中，开始翻炒，再加一点儿生抽和料酒，炒香之后，再往锅中加入适量的清水以及盐和白糖，然后再将我们刚刚炸好的带鱼块儿放在锅中，一起焖煮大约两分钟。
第六步，焖煮过程中，我们明显看到锅中开始变粘稠收汁的时候，这个时候带鱼就已经做差不多，这个时候我们再往里面加入一点葱花，然后就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味又好吃的烧带鱼就做好了，喜欢吃的朋友们赶紧用这个方法和技巧做一次烧带鱼吧！在这里我们往里面多加了一点食材，就是我们还需要往里面加入适量的白糖，这样能够中和带鱼的味道，带鱼吃着才会更加鲜香美味，好吃上头。
好了，小编今天给大家分享的关于烧带鱼的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
