如果说一家餐厅吸引你不断的回头光顾,那一定只有一个原因,就是好吃。这家位于宝龙一城对面上东美地小区里的宝藏广州菜,和小伙伴们俩月就来打卡了三次,越吃越喜欢。
餐厅没有大堂,都是包间,禅意的简洁风格,既保证了私密性,也让人有如沐春风之感。
除了几道每次来都必点的硬菜,这次又尝试了几个新菜,感觉也很不错。例如这道凉菜捞汁老蛏,蛏肉肥美,捞汁入味,看似带壳,其实已经细心的剥离,轻夹起品尝即可。
柠檬蜇头和老醋花生也是每次都必点的凉菜。海蜇头酸爽清脆,吃几次都不腻。花生记得要裹上一圈老醋酱,方能品味其中的美妙。
手掌身大的进口野生富贵虾,宴请宾客特有面子。用椒盐酱加上生炸的烹制手法,外酥里嫩。已经贴心的开好虾背,轻轻一掀就能看到鲜嫩的虾肉,很方便食用。
花胶鸡汤,同样是一道硬菜。选用的是广东清远的走地鸡和 A级深海鱼花胶,每天新鲜炖煮,需要熬煮十几个小时,所以需要提前预定哦。鸡肉肉质鲜嫩,汤头胶质满满,美容养颜,可太补啦。
吃粤菜怎么能少得了啫啫?啫啫田 鸡,一上桌砂锅滋滋作响,镬气十足,香气扑鼻。田 鸡肉质紧实,啫得外焦内嫩,连充当配角的蒜粒都十分好吃。
金牌蚝仔烙,答应我,少点哪一道菜都不能少了这一道。别具匠心的做法,仅此一家。除了海蛎还添加了鱿鱼,鲜上加鲜。薯粉和蛋液混合制作而成的脆边,酥香鲜美,完全停不下来。
主食当然是选最具广东特色的煲仔饭,选用优质黄鳝和泰国香米,米饭粒粒分明,搅拌均匀更美味。
奇妙虾球,鸟笼的摆盘造型别致,表皮金黄酥脆,搭配了沙拉酱和水果,一口咬下能吃到一整颗的虾仁,清爽不腻。
还有几道是这次尝试的新品。桑芽叶泡手打鱼丸,广东独有的野菜桑芽叶和水库鱼当日新鲜手打的鱼丸一起煲煮,入口是原汁原味的鲜甜,吃到的是食物最本真的味道。
椒麻龙胆鱼,鱼肉洁白细嫩,椒麻香气十足。
最后的甜品是广式龟苓膏,清热降火,淋上了蜂蜜,一点也不会苦哦。
又是心满意足的一餐,猜猜下次打卡又会是什么时候呢?