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前言：它跟金针菇是绝配，3块钱焖一大锅，营养滋补，老少都爱吃！
相信大家也知道，每到秋季的时候，天气是比较凉爽干燥的，同时昼夜温差也是比较大的，在这个季节，有很多的瓜果蔬菜，包括我们最喜欢吃的海鲜都会大批量入市，而且在这个季节，不管是瓜果蔬菜还是海鲜都是比较新鲜肥美的，同时价格也是比较便宜的。
在这个季节，其实大家可以多吃一些这样新鲜的食材越新鲜的食物呢，吃着对我们的身体就是健康就有一定的好处，可以提高我们的免疫力，还能够给我们补充大量的营养。在秋季的时候，就有两个食材一起搭配的话，吃着是非常鲜香美味，还能够提高我们免疫力。
这两样食材，就是我们最常见的豆腐和金针菇，大家也知道豆腐里边的营养价值非常多的，含有大量的蛋白质以及钙元素，钾元素和多种微量元素，这些营养成分刚好可以给我们身体补充所需营养，而金针菇不仅在口感上吃着比较嫩滑爽脆，而且它营养价值也是比较肥美的，营养价值也是比较高的。
当然了，我们这里说到的重点就是日本豆腐和金针菇的搭配，日本豆腐吃着是比较嫩滑好吃的，口感也是非常不错的，老人和小孩儿应该都是非常喜欢吃的吧！
那今天小编就跟大家分享一个金针菇焖日本豆腐的方法和技巧，这一锅做下来仅需三块钱就可以轻松做好，小编这里的鸡蛋豆腐只需要一块五就可以买到2个，然后金针菇一大把可能也就一块五左右。
首先，我们需要准备好食材：新鲜的金针菇、小米椒、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、油等，还需要两块儿日本豆腐。
第一步，我们先将金针菇去掉根部，然后分成小段，放在清水中清洗干净，然后捞出沥干水分备用，再将小米辣椒清洗干净，去掉根蒂，切成辣椒圈，小葱和蒜清洗干净，然后分别切成葱段和大蒜段，大蒜片儿。
第二步，直接将日本豆腐取出，然后放在案板上切成一块一块的，切好之后，放在淀粉里面裹上一层淀粉，裹好之后，起锅烧油油温上来之后，直接将裹上淀粉的日本豆腐块儿放入锅中，煎至焦黄，有明显颜色之后就捞出来控干油水。
第三步，准备一个干净的小碗，往碗中加入两勺左右的生抽和一勺老抽，一点蚝油和大半勺的白糖，同时往里面加入一点淀粉和水以及胡椒粉，用筷子先搅拌均匀备用。
第五步，取锅烧油，油温上来之后，直接将大蒜片儿和小米辣椒圈放入锅中，炒出明显香味之后，加入我们刚刚煎好的日本豆腐和金针菇，开始开大火。
第六步，翻炒至金针菇变软，我们就将刚刚调好的汤汁一起倒入锅中，开始翻炒直到将锅中的汤汁收至浓稠的时候，我们再往上面撒上一把葱花就可以直接出锅了。
喜欢的朋友们自己在家里面做上一次吧，看完之后觉得不错的朋友们记得给小编点点关注！
