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前言：大家好，我是大家今天跟大家分享一个挑选酱油的方法和技巧。
一说到酱油的话，大家也是再熟悉不过的，因为酱油是我们生活中最不可缺少的一个调味品。不仅可以给食材起到一个上色的效果，还能够让食材更加的鲜香、美味好吃。
那么，多数人去市场上购买酱油的时候，多数人都是直接挑那种很出名的牌子买，要么就是直接挑最贵的买，其实这两种挑选酱油的方法都是错误的。其实我们在购买酱油的时候，不是只看价格和牌子的，还需要看准瓶子上面的这三行字，这样我们才能够买到真正的酱油。
经常做饭的朋友们，一定要跟小编一起来了解一下这三行字到底是什么！
第一点，我们一定要注意酱油品质上面的质量等级这一行字。
一般来说，酱油的质量等级都分为特级、一级、二级、三级。特级和一级一般都是指最佳的，所以我们在购买酱油的时候可以观察一下酱油品质上面的这行质量等级是否一级或者是特级，然后我们再去酌情购买。
第二个，我们在购买酱油的时候，要注意观察一下酱油瓶子上面的使用方法。因为市场上的酱油主要有两种，一种是烹调需加热使用，一种是佐餐直接使用。
一般来说，佐餐直接使用是直接可以放入食材里面就可以吃了，也无需加热的，而需加热的酱油就说明这种酱油我们在食用的时候一定要放在食材里一起放入锅中炒熟才能食用的。如果直接食用的花，可能会引起一些肠胃的不适。
第三点，我们在挑选酱油的时候，一定要注意酱油上面是否有酿造酱油这行字。
一般来说，酿造的酱油，它都是一些用粮食直接酿造的，比如我们经常见到的大豆、小麦等都是酿造酱油的主材料，但是市场上也有一些人工勾兑的酱油，这样的酱油口感和味道都是不好的，营养价值也不高。
所以我们在购买酱油的时候，一定要结合这三行字来购买一瓶比较适合自己炒菜的酱油。以上三点方法就是小编今天跟大家分享的我们挑选酱油的方法和技巧，大家在购买酱油的时候一定要先从这三行字着手。
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