麻辣烫现如今已经成为中国各个地区都必不可少的一项美食，大到一线城市，小到城镇，只要有商业街的地方就必有麻辣烫的存在。然而常去吃麻辣烫的朋友们可能都注意到了，现在的麻辣烫越来越“压秤”，往往没选多少菜品就很沉了，以现在麻辣烫按重量算钱的结账方式，这种情况对我们消费者来说无疑是很不划算的，这时，那些“不压秤”的菜品就成了人们的青睐之选。今天小编就告诉大家麻辣烫店里比较“不压秤”的3种菜，内行吃货总嫌少，老板总是偷偷藏在角落里。
第一种：油条。众所周知，麻辣烫中的绝大部分素菜都是浸泡在水里的，这固然是有保持蔬菜新鲜不干瘪的作用。但是吸饱了水的素菜们在重量方面也就很可观了，这对老板来说自然是乐见其成的。然而油条就不一样了，它不但不能放在水里浸泡，而且一整根的重量也是轻飘飘的。并且放在麻辣烫里也是非常的好吃，可以说把优点全占了！对于内行吃货来说，总是嫌这道菜太少吃不够，而老板就相反了，偷偷藏角落希望你可以少拿点。
第二种：豆皮。这里说的豆皮并不是那种放在水里的腐竹，而是干脆的一整张的那种炸豆皮。它和油条的效果差不多——既不能泡水，煮熟以后还能吸收麻辣烫的汤汁让自身的口感更顺滑，不过现在的麻辣烫店很少有摆放这种菜品的，都是用泡在水里的腐竹来代替它，老板们的心机可见一斑。
第三种：鹌鹑蛋。麻辣烫中的鹌鹑蛋本身就是煮熟去壳的产品，而且小巧玲珑，重量很轻，相比于冻的硬邦邦的丸子们来说，想吃点“荤的”，它自然是首选，据小编试验，2-3枚鹌鹑蛋的重量才相当于一颗墨鱼丸子，一点也不压秤，连老板也不希望客人吃太多，总是偷偷藏在角落里。
