上周日去萨拉皮Ptom的院子里做牛蛙，回来的时候Ptom送给我一些刚从地里摘下来的豇豆，我就想用它来做一道豆角烧茄子。可是好几天都没时间做饭，不是有剩饭，就是美艺送来了晚餐。今天打算做这道菜的时候，发现冰箱里的茄子跟猪肉都不新鲜了，赶紧扔掉，去超市里买了新的。豇豆放了几天，也没有最初那么新鲜美味了，食材还是要吃最新鲜的，不能留。
这道菜最后的炒制很快，但事先的准备需要一点点功夫。首先是准备豆角，把豇豆清洗一下，去根，切成长段。放入淡盐水中浸泡五到十分钟，然后取出沥干水分，在豇豆中撒上一些食用油，搅拌均匀，这样可以保持住豇豆里面的水分跟营养。把豇豆放入蒸锅里，上汽后蒸上两三分钟，加了油的豆角翠绿喜人。焯水的豆角会流失大部分营养，用油炸的豆角又很不健康，所以用蒸的办法是最好的选择。茄子切条，锅里稍微多放些油，茄子喜油，也喜大蒜，这两样要稍微多一些。用小火慢慢把茄子条煎软、煎熟，盛出备用。
热锅凉油，油热后放入五花肉片，翻炒变色，加入葱姜蒜末，炒出香气，大蒜要多放一些。烹入料酒，调味用生抽蚝油，一点点白糖提鲜。加入西红柿丁，翻炒之后，把茄子条跟豆角段放进锅中，稍微少放一点点清水，盖盖把菜焖上一两分钟。然后大火收汁，盛盘出锅。非常下饭的一道家常菜，国内的食材丰富，朋友们有空尝试着炒一下吧！
今日午后的清迈，晴空万里。
豇豆切成长段，在淡盐水中浸泡5-10分钟。
五花肉跟茄子，还有一个番茄，忘记了。
这道小炒太好吃了，我回家后给你们炒来尝尝。
两年前的今天，我在土耳其的旅游城市安塔利亚旅行。这是这天的早餐。
这一天我参加了旅行社的一日游，安塔利亚周边有很多景点，但是一个人乘坐公共交通很不便利，于是多花些钱，自己也省点心吧。
途中看到了地中海
乘船路过一座渔村， Kalekoy village.
古老的圣.尼古拉斯大教堂， Saint Nicholas Church.
古罗马式大剧场， Myra Kaya Mezarlar?, Demre Antalya。
回到城里，在最繁华的商业步行街上，遇到卖冰激凌的帅哥。他说谢谢我给他拍照，免费送给我一个冰激凌蛋筒。
三年前的今天，我继续在日本四国走遍路。这是今天丰盛的早餐，昨天的晚餐就是无比丰富，这早餐也是太讲究了。昨晚老妈妈问我也没有衣服要洗，我一开始没听清楚，后来明白了，就在洗完澡之后把衣服放在门外。结果可能是老人家睡得早，没有看到我要洗的衣服。民宿老妈妈人太好了，找出来一件崭新的上衣，送给我上路。永远会记得这家在海边的民宿，如果有机会再走遍路，我还会来这里住上一晚。
清晨去拜访四国遍路第38寺庙，金剛福寺。
平田JR站
四国遍路第39寺庙，延光寺。
路上不断会遇到很多旅行社组织的便路团，我其实很不喜欢这样的旅行团，打扰了遍路之旅的清净。
步行在稻田之间，是最幸福的行走。
宿毛JR站
四国遍路第40寺庙，觀自在寺。
今天就住在觀自在寺里的宿舍，简洁干净，也相对比较便宜，如果遍路之旅一路上都有这样能够提供食宿的寺庙，就方便多了。
七年前的今天，我在南印度泰米尔纳杜邦的印度教圣城，Tiruwannamalai旅行。这一天我环绕着Tiruwannamalai圣山，徒步绕行一周，大约15公里左右。沿途到处都是印度教寺庙，我一路拜访，拍摄了很多印度当地人。
这座寺庙提供免费的素食午餐，我也吃了一点儿。
遇到这两个小伙子，来自少年派的故乡，本地治理，正好也是我的下一站旅行地。他们第二天还带着我爬上了Tiruwannamalai圣山，在山顶上有很多修行的山洞。
在印度旅行，不管是大城市，还是小村镇，牛是可以到处溜达的，你可要小心些，因为一不留神就会踩到牛粪。
