导语：
炸油条和面时，不加泡打粉和小苏打，换做加黄油，蓬松暄软更健康
油条是很多人在早餐时分都非常喜欢吃的一种食物，一根油条，一杯豆浆，一份美味的早餐就解决了，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，我们需要对其做到重视，用小麦粉制作出来的油条，口感美味，营养价值也是非常高的，所以说在早餐的时候，吃一吃油条也是比较好的，做好的油条，看上去色泽金黄，吃起来酥脆松软，一般情况下，我们吃的油条能够做成蓬松感，是因为加上小苏打或者是泡打粉的缘故，不过这两物吃多了对人体有不良影响。
而早点摊子上的油条，大多都会加上这两物，或是其中的一物，那么我们其实完全可以自己在家做，不加泡打粉不加小苏打，照样也能做出来酥脆松软的油条，那便是加上了黄油，黄油相对来说是一种比较健康的辅料，又能够起到蓬松的效果，而且我们只是将其当做辅料用，制作油条也只用加上一点，所以说是不会有害的，大家可以放心去选择，接下来我便将这款发面油条的制作方法分享给大家，在家做出健康卫生放心油条。
发面小油条的做法：
备用食材：
面粉300克，黄油20克，油适量，盐适量，酵母5克；
制作过程：
第一步，需要的300克面粉舀在盆中，加上酵母，加上黄油；
第二步，用适量的温水，分次少量的倒在面盆中，将其揉成一个比较光滑的面团；
第三步，揉好的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大，取出来后，排气醒半个小时；
第四步，醒好的面团，用擀面杖擀成比较厚点的面片，接着将面片压成条状；
第五步，然后再将其切成小条，两个小条叠在一起，用筷子在中间压一下，依次做好其他的；
第六步，锅中添上油，待油热后，一根一根的往进放入油条开始炸制；
第七步，直至油锅中的油条被炸制膨大，并且色泽金黄的时候，捞出来控干油分，就可以开吃了。
烹饪小技巧：1、面粉中加的水，一定是要分次少量的慢慢加，不要一次性加的太多，否则可能会导致和的面团，太硬或者是太软，少许的加水，可以更好地的操控，面团和的适中即可，家里有面包机的，可以直接放在面包机中和面，方便快捷，或者是直接自己用手和面也是可以的。
2、一般情况下，我们吃的油条，和面时都是加上泡打粉或是小苏打的，而我的这份食谱中，和面炸油条，则是既不加泡打粉，又不加小苏打，而是加上了点黄油，这样吃起来照样是蓬松暄软的，但是吃起来却要更加的健康。
3、在家自制小油条时，别再加泡打粉，换做黄油，油条蓬松香软更健康。
油炸食品虽然吃起来的口感是非常棒的，但为了符合少油少盐的健康饮食里面，建议大家适当的吃一吃即可，尤其是早餐的时候，多吃一些比较清淡的食物。