这段时间上市场买菜就发现秋葵这一食材在悄悄地上市了,我一看到有,价格都不问那就先买个一大袋,这菜8块钱一斤,和其他的蔬菜相比较的话,确实贵了一些,但是它营养十分丰富的,贵也值了。秋葵的热量极低,口感也很不错,
此时的秋葵正鲜嫩无比,看到有买回家就对了,常用来炒鸡蛋吃,那叫一个香。
秋葵虽好吃,但是容易老,所以大家得抓紧时间吃才行,这段时间上市的秋葵可以说是最好的,不过大家在买的时候也要稍微挑一下比较好,
要买就买那种带叶子的秋葵,且表面比较平整,没有一粒粒的鼓起来,这样的秋葵才是最鲜嫩的,还有就是嫩秋葵的表皮一定是软软的,轻轻一掐就会留下痕迹的那种,遇到这种买它就对了。
下面分享一道秋葵最家常的做法给大家,爱吃的网友们赶紧试试吧。
【秋葵炒鸡蛋】
食材:秋葵、鸡蛋、小葱、大蒜、食盐、橄榄油
【烹饪过程】
第一步:
因为秋葵的外皮?很多细毛附在上面,在清洗的时候我们最好用一次性牙刷将它刷干净,然后再将它开水下入锅中进行焯烫,当看到秋葵的颜色变深了之后,将其捞出,立马过一遍冷水,这样才能保持住秋葵的绿色。
第二步:
将放凉之后的秋葵捞出,控干水分,接着将它切成小段状,装盘备用;另外找来一个饭碗,打入3枚鸡蛋,将其搅成蛋液,待用。
第三步:
架锅烧油,倒入蛋液,凝固之后迅速炒散开来,随后盛入盘中,继续往锅里添油烧热,将秋葵倒进去大火快速翻炒,炒得差不多时,倒入鸡蛋块,炒匀,最后放盐调味即可出锅盛盘享用了!