哈喽大家好我是老左,今天给大家分享一个戚风蛋糕,简单好吃的做法,一出锅柔软香甜,大人孩子都爱吃。
做法:
1,碗中打入三个蛋黄,蛋清放入另外一个碗中备用,蛋黄碗中加入20克的白糖,60克的纯牛奶,30克的玉米油,把蛋黄打散充分的搅拌均匀
2,搅拌均匀之后筛入75克的低筋面粉,用Z字型搅拌至没有干面粉颗粒即可,放一旁备用
3,蛋清碗中加入40克的细砂糖,在挤如几滴柠檬汁或者白醋都可以,用打蛋器低速把白糖融化在高速打发
,4,打发至提起打蛋器能形成坚挺的小三角即可
5,取出三分一的蛋白倒入面糊碗中搅拌混合均匀,混合均匀后再倒回蛋清碗中继续搅拌混合均匀
6,模具刷上一层食用油,从30厘米左右的高处倒入鸡蛋面糊,震动几下去除气泡,放入提起预热的烤箱165度烤40分钟
7,烤制表皮变硬后用刀子划出十字
8,时间到取出,外观非常漂亮的戚风蛋糕就做好了,柔软香甜特别的好吃
喜欢蛋糕这种做法的家人们记得收藏哦!