炎热的夏天又要到了，大家又开始了各自忙碌的生活，小编今天在这里给大家推荐几款简易易学，又十分方便好做的家常菜，让你在这一个炎热忙碌的夏天，也能吃到十分可口的美食。
第一个就是比较经典的糖醋鲤鱼，这是一个比较经典的家常菜，也适合在有客人来的时候拿出来“撑场面”。
糖醋鲤鱼的做法就是买一条二斤左右的鲤鱼，然后准备番茄酱、葱、姜、蒜、淀粉、清水、白糖。把鲤鱼洗净，在鱼身上改刀，葱姜蒜切丝备用。用水勾兑淀粉，按照一比一的比例勾兑成淀粉糊，并用淀粉糊涂抹鱼的全身，用料酒酱油腌制上鱼。大概半个小时之后，起锅烧油，用手抓着鱼尾巴，倒栽着鱼，用勺子淋热油，使热油淋完鱼的全身，让切开的鱼肉自然外翻。然后把鱼整个下到油锅里煎至熟，然后把鱼控油出来备用。锅内留底油，加入葱姜蒜炒出香味儿，然后加入水和番茄酱、白糖和醋，大火收汁，熬制成糖醋汁。直到糖醋汁咕嘟冒泡，然后停火，把熬好的糖醋汁均匀的淋在鱼身上，这样糖醋鱼就做好啦。
第二个就是自己在家里做麻辣香锅，这个菜非常适合夏天，因为夏天我们有很多蔬菜。首先我们要准备各种自己爱吃的蔬菜，还可以加一些五花肉、豆腐、丸子什么的，然后把这些蔬菜和荤菜在水里煮熟备用。然后起锅烧油，在锅里加入从超市买的火锅底料。
如果说比较喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒酱和花椒什么的。把锅底炒出香味之后，就把煮好的素菜和荤菜放进锅内翻炒，使之均匀入味，最后加一点盐、料酒、鸡精，盛出来就很好吃了。而且这样做的麻辣香锅，直接用火锅底料做调味，很是方便快捷，味道还十分可口。
最后一道就是拌凉面了。夏天天气热，吃点筋道的凉面也是很适宜的。家常凉面的做法就是起锅烧水下面条，把面条煮至七八成熟，然后捞出过凉水备用，一定要冲凉水，防止面条粘在一起。然后在碗里加入辣椒油、花椒油、醋、酱油、料酒、葱、蒜、盐调成汁备用，然后把面条放入调好的汁中搅拌均匀，最后在面条上面撒上一点辣椒粉和花椒，淋上一层热油，是辣椒和花椒瞬间爆出香味，再次搅拌均匀，这样又麻又辣的拌凉面就做好啦！
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