今天分享5种花甲食谱
味道超赞
做法简单
赶紧来试试吧
一、汤花甲
食材：公丝瓜1根、花甲150g、生姜、葱1根、油、胡椒粉。
做法：①丝瓜去皮切滚刀块，葱切断，姜切丝备用。②花甲放入大盆中，加1勺盐，一小勺油，用勺子不断搅拌静置1小时，用流水冲洗净。③锅中热油，加姜丝葱白炒香，然后加入丝瓜翻炒至软，加入一碗开水,煮开后加入花甲，煮两分钟放盐、胡椒粉，撒上葱花，起锅装汤碗。
二、蒜香花甲
食材：花甲、葱蒜、干辣椒。
做法：①将花甲浸泡在盐水中一小时吐沙。②葱切段、蒜切末、干辣椒剪开备用。③热油下蒜末炒香。炒香后下花甲、干辣椒翻炒均匀。④一勺盐、一碗清水盖锅盖焖三分钟使花甲开壳。⑤开盖加一勺香油十葱段十半勺味精翻炒均匀即可出锅。
三、麻辣花甲
食材：花甲、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉。
做法：①将花甲加入料酒煮好，将沙吐出，乘出备用。②锅中热油，加入葱姜蒜爆香。③加入一大勺豆瓣酱炒香。④倒入花甲翻转均匀，再倒入酱汁，翻炒，最后加入干辣椒、葱摆盘即可开吃。
四、香辣花甲
食材：花甲、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒。
做法：①将花甲清洗干净、准备配菜，调好料汁。②葱姜蒜豆瓣酱炒香，加入花甲，再加洋葱。③翻炒过后加料汁，翻炒均匀加青红椒，大火翻炒出锅。
五、爆炒花甲
食材：花甲300g、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量。
做法：①花甲提前泡水2小时，加一勺盐和油吐沙更干净。②泡好的花甲冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮至花甲开口捞出。有浮沫的话可以清水再稍微冲洗一下。③蒜末和姜片爆香，加2勺豆瓣酱炒出红油4倒入花甲，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽调味。④翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。
