信息时报讯 （记者 陈冰倩） 中秋佳节临近，月饼开始上市。记者调查发现，今年的月饼集创新与美味于一体，各种“玩法”层出不穷。
新品种！月饼口味丰富市民选择多
比起往年，今年不少月饼生产商都尝试将各种新式食材加入月饼中，以丰富食客的选择。譬如，以传统莲蓉月饼出名的莲香楼，今年顺应健康潮流推出低糖月饼，并且增加年轻人喜爱的蔓越梅、榴莲、芒果蓉口味月饼。
点都德作为一间粤式茶楼，今年则推出“点茶叹月茶味月饼礼盒”，制作碧螺春、铁观音、乌龙茶、红茶、绿茶、伯爵茶口味等茶味月饼，颇为新颖。深受年轻人欢迎的星巴克，则推出法式黑松露牛肉月饼、比利时黑巧碧根果月饼、日式柚柚月饼。而美心在传统莲蓉月饼为基础，推出能在室温下保持拔丝效果的拔丝莲蓉月，好吃又好玩。
距离中秋节还有将近1个月，各大商场和超市已经开始销售月饼。信息时报记者 陈冰倩 摄
新潮味！奶黄和流心月饼最受欢迎
近年，奶黄月饼成为月饼界的“网红产品”。今年，广州朗豪酒店在月饼发布会上推出“迷你金桔奶黄月饼”，引起不少消费者关注。据酒店相关负责人介绍，金桔与奶黄月饼结合后，不仅能赋予月饼果香味，酸甜咸香的口味也能降低甜度，让月饼的风味层次更明显。
半岛月饼堪称奶黄月饼的“始祖”。今年，半岛月饼在奶黄月饼的基础上，由酒店中式餐饮顾问“星级名厨”邓志强构思出两款新口味月饼——荔枝味红茶奶黄和红枣南枣莲蓉月饼，吸引不少女性消费者前来购买。
半岛酒店奶黄月饼。 信息时报记者 陈冰倩 摄
除了奶黄月饼，流心月饼同样是近年的爆款。华美月饼相关负责人表示，“今年刚进入月饼销售期，流心月饼的销量就已经高于去年了。”同样备受消费者欢迎的，还有白云酒店的流心月饼。“8月13日推出的流心月饼，今年限量首发5000盒，目前已快售空。”相关负责人介绍说。
白云酒店流心月饼受年轻消费者喜爱。 信息时报记者 陈冰倩 摄
作为流心月饼的忠实爱好者，市民向女士说：“每年我都要购买不同品牌，不同口味的月饼尝鲜。流心月饼口感更松软，香气也更加绵长。”
新商机！直播平台让月饼销路更宽
每年中秋节前一个月，都是各大商家抢占月饼市场的最好时机。据大同酒家相关负责人表示，今年月饼销售压力明显增大，“往年采购过我们月饼的企业，今年减少了采购量，而以往一向走高端路线的五星级酒店，今年也直接开出低价抢占企业团购市场。”
为了吸引消费者，日前，大同酒家首次通过员工直播的方式销售月饼。“销售情况超出预期，我们现在正摸索如何更好地利用短视频和直播这个新渠道拓宽月饼的销售市场，吸引更多的消费群体。”大同酒家相关负责人说。
