导语：春天别错过吃枸杞藤，凉拌口感最佳，小孩特喜欢，错过可惜了
我们都知道春天是万物蓬勃生长的季节，很多人却只知道吃菠菜、笋、白蒿等等蔬菜，却不知还有一些蔬菜同样也是春天不容错过的，枸杞藤便是其中的一种，这个时候的枸杞藤鲜香味美口感好，而且营养价值也很丰富，我每次都是将其凉拌着吃口感特别美味，每年春天的时候我从不会错过吃枸杞藤，因为这个时候如果不吃便要等到明年了，对于当季的蔬菜错过吃真的是可惜了，关键是我每次用这个方法做的凉拌枸杞藤，小孩也特别喜欢吃，餐桌上每次出现这道菜，家人吃饭便会特别香，下面我便将做法详细分享给大家。
凉拌枸杞藤的做法：
备用食材：
枸杞藤300克，1小米辣2个，香油少许，食盐少许，白糖1小勺，食用油少许，枸杞少许；
制作过程：
第一步，首先准备适量的枸杞藤，将其摘去老根，只取嫩尖部用，将其放入在淡盐水中浸泡一会，然后将其仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后；
第二步，加上点食盐和几滴食用油，放入处理干净的枸杞藤焯下水，差不多1分钟的时间，即可将焯好水的枸杞藤从锅中捞出来，立即放入事先准备好的凉开水中浸泡；
第三步，处理好枸杞藤之后，即可调凉拌汁，小米辣准备几个，摘去根蒂后将其清洗干净，然后将小米辣切成圈或者是丝都可以，准备一个小碗；
第四步，在碗中依次放入香油、白糖、辣椒油、醋、味极鲜，将其搅拌均匀后，根据个人的口味加上点食盐调味，即成凉拌汁，待将枸杞藤浸泡好之后，用手挤干水分；
第五步，将处理好的枸杞藤放入盘子中，淋入调好的料汁，搅拌均匀后，撒上红椒和枸杞点缀即可。
小编总结：
枸杞藤是药食两用的一种食材，适当吃对于明目、养肝等等都有好的帮助，不管是大人还是小孩适当吃枸杞藤都是非常不错的选择，在春天的时候便需要多吃当季的食材，这样对于促进小孩的生长发育也是有好作用，所以春天我遇到有枸杞藤从不会错过买，回家拌一拌口感特别好，枸杞藤的做法非常简单，焯下水拌一拌清香味美口感特别好，在春天别错过了吃枸杞藤，不然就要等到明年了，应季的蔬菜错过吃可惜了。
烹饪小技巧：
1、枸杞藤需要取其嫩尖部吃，防止吃着不卫生，我们可以将其事先放入淡盐水中浸泡一会，盐水有一定的杀菌效果，这样处理的枸杞藤吃着也会让人更加放心，所以这一步别忘了做；
2、枸杞藤焯水的步骤也不能少，在焯水的时候加上点食盐和食用油，可以保证枸杞藤的翠绿色泽以及嫩滑口感，注意焯水的时间不宜过长，差不多1分钟就可以了，否则会变得绵软不好吃；
3、焯过水的枸杞藤需要过一遍凉水，一冷一热口感更好，做凉拌菜凉拌汁是很关键的，大家可以根据个人的口味搭配，喜欢吃辣的搭配小米辣口感特别棒。
如果你认为春天应季菜枸杞藤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
