导读：我家常做这款包子，长得丑吃着香，个个皮软馅足，一次至少吃5个
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。包子是我家人的最爱，每周至少要吃上2次，而且会做不同的馅料，平时做包子一般只用面粉，今天换一个新做法，用两种面做了一锅包子，这样做的包子虽然颜色不好看，但是吃起来更香，外皮带点地瓜淡淡的甜味，里面的馅料是菠菜鸡蛋和胡萝卜，口感特别鲜美，而且营养丰富，每次做这种包子我都能吃四五个。
做法：
1，盆中加入200克的地瓜面粉，用290毫升的开水烫一下，边倒边搅拌，最后搅拌至没有干地瓜面粉黏稠的面糊即可。
2，地瓜面糊晾至温热加入5克酵母粉，用筷子充分搅拌混合均匀使酵母融化
3，再分次加入大约300克左右的面粉，边加边搅拌，搅拌成面絮后下手揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒发到两倍大。
4，准备好一大把菠菜清洗干净，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入清洗好的菠菜焯水1分钟去除草酸，捞出过一下凉水，攥干水分切碎放入盆中备用。
5，小碗里打入2个鸡蛋打散，锅中加入少许食用油烧热，倒入蛋液翻炒成鸡蛋碎，拨到一边加入一把虾皮炒出香味。
6，炒出虾皮的香味后下入擦好的胡萝卜丝，把胡萝卜丝炒到变软的状态关火出锅。
7，准备好一把泡软的粉丝切碎放入菠菜盆中，倒入炒好的胡萝卜鸡蛋，再加入一把葱花，花椒粉，食盐，生抽，一勺食用油，少许香油，搅拌混合均匀馅料部分就做好了。
8，面醒发好之后揉面排气，搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮，包裹上拌好的馅料，包成自己喜欢的样子。
9，包好的包子冷水上锅，盖上盖子先不要开火，二次醒发20分钟，20分钟后开大火，水开后蒸15分钟。
时间到出锅，我们的包子就做好了，看着丑丑的，个个皮薄大馅，蓬松暄软，还带有地瓜的香甜，里面的馅料口感鲜美，一次至少能吃5个。
今天就给大家分享到这，喜欢这款包子的家人们记得收藏哦！
