说到火锅，这可是此季节相当热销的美食，基本上是现代年轻人聚餐时的最佳选择之一，而且天气一冷，吃火锅还能暖身体，这就很刺激了，就连很多老一辈人都逐渐跟上了年轻人的步伐，也会时不时选择去吃火锅。
说到火锅，我国名气最大的火锅品牌应该就是海底捞了吧，不管去到哪里都有海底捞火锅分店，真不愧是火锅界的老大啊！我们都知道，海底捞火锅的名气之所以这么大，那都是由于里面的服务出名的，海底捞的服务态度真不是一般地好，在那里，你能真正的感受到顾客就是上帝的那种那个感觉，所以光顾的人也多，生意自然就很火爆呢。
除了服务之外，海底捞的食材是是很新鲜的，看着就很干净，小编最喜欢的就是海底捞里面有很多蘸料可供选择，都是无限量提供的，这是令我最满意的地方。不过有很多去吃海底捞的人主要就是奔着他家的服务态度好去的，随着吃火锅的次数越来越多，有很多顾客就会专研一些火锅的吃法，仗着人家的服务态度，然后在火锅店里头乱搞。海底捞火锅再现高级吃法，就连服务员都看不下去了，老板直言：这是行家！
1、煮海鲜粥
有些顾客点锅底的时候会特地点那种四宫格的，于是故意留一格煮海鲜粥，就是将米饭倒进锅底里，再加海鲜进去煮，等米饭煮烂了就变成粥了，虽说顾客们这样吃着是爽了，但这让后厨清洗锅具的人员就会觉得很崩溃了，因为锅里的米饭是肯定会糊底的，清洗起来肯定很麻烦，这种场面，服务员看到又不敢说什么，只能偷偷翻白眼，老板见了也只会来一句：行家啊！还是你会吃。
2、酿豆腐
豆腐这一食材是上桌率很高，像有些顾客觉得白嫩的豆腐吃起来太没滋味了，于是就会去蘸料区多挖些牛肉粒，然后加上其他的蘸料调成牛肉馅料，于是将其塞进豆腐里，做成高酿豆腐，这吃法还是奇葩呢。
