这类“假酱油”很多人在吃，买酱油时牢记这3招，一眼就辩出好酱油。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
酱油是我们日常生活中最常见的一种调味品了，而且酱油在炒菜的过程中是离不开的一种调味剂，而且现在市场上的酱油琳琅满目，很多朋友在选酱油的时候都挑最贵的买。但这仍然避免买不了我们会买到“假酱油”。
假酱油与真酱油的区别就在于，它的颜色很淡，而且只有咸味，并没有真正的酱油味道。那么我们在买酱油的时候，到底应该如何区分假酱油与真酱油呢？很多人都不明白，好了，话不多说，接下来我就和大家直接上干货了。
什么是假酱油？
像我们正常吃到的酱油，基本上都是以粮食为原料经过微生物发酵制作而成。但是现在市面上出现了以下两类酱油，往往从外包装袋上迷惑了，我们的眼睛。但是对于懂行的人来讲，一试就知道是假酱油啦！
第一类：三五小作坊酱油。像这类的酱油点相信很多朋友都听说过吧，就比如现在的某天酱油，因为它的牌子比较大。所以就出现了很多酱油点儿来仿造这样的酱油了，这类的酱油只是通过工业用盐，以及色素各种添加剂在进行工业用水勾兑，虽然只是从外观上看起来和普通的酱油没什么区别。但实际上，却只是一些勾兑酱油。
这种酱油的制作方法比较简单，而且使用的是工业用盐。工业用盐里面含有硝酸盐以及重金属，吃多了往往会对我们的身体健康造成严重的危害了。
第二类：生产不合格的酱油。有一些正规的厂家，往往会生产出一些一些不合格的酱油。这些不合格的酱油，只是少量生产的。并不是所有的东西都不合格，而是指的某项指标不合格。就比如常见的氨基酸氮含量就不达标了。
那么我们应该如何避免买到这些“假酱油”呢？这里大家就不用害怕啦，今天我就分享给大家挑选酱油的三个小妙招，学会之后就不怕买不到真酱油了。
第一点：从酱油的营养成分上来区别好坏酱油。
我们在买酱油的时候可以看一下，它的氨基酸态含量。不管是袋装的酱油还是瓶装的酱油，都会有一个氨基酸肽含量的标注的。这个数值越高，就说明氨基酸态氮的的含量越高。这样的酱油就越好了。而国家的标准就是每100毫升里面不低于0.4克。这个数值越高，就说明酱油的味道越鲜美。
第二点：看酱油的颜色。
买酱油的时候，最好不要购买那些颜色，特别深，特别黑的酱油。一般酱油的颜色都是呈现红褐色的，颜色太深的酱油里面可能含有焦糖色素。这样的酱油吃多了，对我们的身体是没有好处的。
第三点：晃动一下酱油瓶身。
我们在买酱油的时候，可以晃动一下酱油的瓶身。可以看一下酱油沿瓶壁流下来的速度快慢。优质的酱油因为它的黏性比较大，所以它的流动速度就比较慢了。而劣质的酱油，因为它的浓度比较低。所以它流下来的速度就会说像水一样快啦！
同时可以看一下酱油里面的泡沫，一般优质的酱油，它的泡沫是极为丰富的。而且这种泡沫是不容易散去的。而劣质的酱油它的泡沫比较少，而且消失得也比较快哦。
好啦，以上就是关于真假酱油的具体分享了。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
