炒秋葵时，到底是先焯水还是先切？做错这一步，难怪不好吃
现在我们在超市见到的蔬菜种类越来越多了，说起其中一种蔬菜，相信大家都不会陌生，它就是秋葵。秋葵之前在超市是不常见的，但是最近几年突然兴起，端上了更多人的餐桌。秋葵的长相跟辣椒是非常相似的，颜色翠绿，造型奇特，辨识度非常高。
而且秋葵营养价值也很高，简单一做就能吃，非常方便。吃起来口感鲜嫩，美味可口，我本人是非常喜欢的。既可以享受美味，也能补充营养，一举两得，所以我每次去超市看到这种食材都会买上些回家做做吃。
我相信很多朋友吃秋葵的时候基本都是炒制吧，在炒制之前一般都会焯一下水，去掉秋葵本身的苦味，让秋葵吃起来口感更佳。但是不知道朋友们在焯水的时候是切好再焯水还是焯完水之后再切呢？虽然两者听上去区别不大，但是实际做出来的却大不一样。做错了这一步，不仅口感不同，甚至还能使秋葵的营养消失。接下来不如来看看我的做法。
炒秋葵时，到底是先焯水还是先切？做错这一步，难怪不好吃。
【秋葵炒虾仁】
所需食材：秋葵、虾、盐、蒜、食用油
操作步骤
步骤一
首先我们往碗中加入一勺盐，然后再倒上适量的温水，搅拌均匀之后将秋葵放入碗中开始浸泡，泡十五分钟左右捞出，然后把蒂切掉。往锅中倒入适量的清水，烧开之后往锅中倒上一勺盐，然后把秋葵放入锅中开始焯水。三分钟左右将其捞出放入冷水中过一下。冷却之后将秋葵切成小段备用。
步骤二
把虾线和虾壳全部去掉，然后把剥好的虾仁清洗干净。把蒜切成蒜末备用。往锅中倒入适量的食用油，烧热之后把蒜末倒进去炒香，然后将虾仁放入锅中开始炒，炒到虾仁颜色改变之后再把秋葵倒进去开始炒，最后往锅中放上少许盐，搅拌均匀就可以出锅了。
这样我们的秋葵炒虾仁就做好了，口感特别棒，营养也很丰富，大人小孩吃都非常合适。感兴趣的朋友们可以试着用这种方法做一下。
小贴士：
1、炒秋葵时，应该先焯水然后再把秋葵切成段，这样可以避免营养流失，也能保证口感。
2、切秋葵的蒂的时候不要切太多，防止秋葵里面的黏液流出。
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