儿时，到夏天了，就盼望着放暑假可以好好地玩上一夏天，尽情的和小伙伴在村口清澈的小河里嬉戏，在田野里捉蚂蚱，各种的玩闹开心。
三伏天的天气很炎热，孩子们也会没有胃口不爱吃饭，以前小时候夏天总会瘦几斤，那个时候虽说穷，但是老妈也会变着花样的做，想办法让我们多吃一些。现在，生活条件好了，妈妈们也一样都会想尽办法来调节饮食，让孩子胃口好吃得多。这款鱼的做法是我家孩子最爱吃的一种，鱼肉细嫩，味道鲜美，每次做了都吃光，汤都不剩。
所用材料：银鲳鱼2条，葱1块，姜1块，盐适量，生抽1勺，醋1勺，蒜末适量，花生油1大勺。
做法步骤：
第一步：小银鲳鱼两条洗净备用。银鲳鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒等，常吃鲳鱼可以提高体质补充钙质，预防老人的骨质疏松，促进孩子的生长发育，还可以健脾胃，平时就是贵点也要常吃。
第二步：银鲳鱼表面用刀划上花刀，用葱姜稍微腌渍。
第三步：把银鲳鱼放到盘子中，锅里烧开水在上锅蒸大约10分钟就可以出锅。这个蒸制的时间要看鱼的大小来决定，如果鱼比较大，那么蒸制的时间就要延长。但是蒸制的时间一定不要时间太长，蒸老了口感会略差。
第四步：碗里加入1勺生抽，1勺醋，少许盐搅拌均匀。
第五步：大蒜切末，小葱切丝备用。
第六步：把调好的料汁均匀的浇到鱼身上。
第七步：把蒜末和葱丝放上，另起锅烧热油，泼到蒜末和葱丝上即成。
第八步：这个清蒸银鲳鱼味道特别好，鱼肉细嫩，没有杂刺，是老人孩子都喜欢的一刀菜肴。
峰儿话语：
1，银鲳鱼蒸制的时间不要太长，就是大个的也不要超过20分钟，我这种小个的10分钟足以。
2，蒜末不能少，杀菌调味必备，泼蒜末的油一定要烧热才好，这样蒜香味就出来了。
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