信息时报讯（记者 陈冰倩）在这盛夏之际，铁板烧加上清酒将会是一种别样的享受。广州W酒店在8月12日正式推出新的日式高端铁板烧餐厅——贵船，为宾客带来不一样的和风美食料理。
据了解，餐厅精选高档食材，遵循日式铁板烧料理烹饪理念，其烹调的料理保留了食材的自然风味，采用鲜活海鲜，和牛等高档精选新鲜食材烹饪出最精致的美食，吸引美食爱好者。除了特色的铁板烧之外，贵船亦提供寿司和刺身以及经典怀石料理，以极具创意的方式为宾客带来美食享乐体验。在众多美食供选择下，宾客们亦可在其铁板烧吧台上体验其独特的烹饪风格。
视频由受访者提供
贵船拥有110个座席让宾客与朋友共享欢乐，开放式的铁板烧吧台，客人亦选择不同区域的铁板烧吧台上一边欣赏厨师精彩的厨艺表演，一边品尝诱人无比的美食。喜欢品尝寿司的宾客，亦可在曲线形的寿司吧中一睹板前师傅现场制作、以充满艺韵方式呈现的寿司和刺身。5间私人包房则享有私密空间；还有一个室外的花园区域更是举行小型派对的理想场所。
此外，贵船登粤期间，餐厅还特邀客席主厨 Danny Tsui，为宾客带来不一样的视觉与味觉体验。Danny Tsui拥有超过30年的铁板经验，他专注于研究铁板烧，把法式烹饪技术与日式传统艺术融合在一起。Danny师傅的加入，将与专业的W厨艺团队一起将为广州掀起一阵风味玄风。
贵船厨师合影。受访者供图
厨师推荐菜：
“八寸五品 ”
八寸是日本怀石料理中高端的艺术性前菜，主厨利用春夏秋冬不同季节的食材，以不同的烹饪方法及摆盘，即让客人感受到春夏秋冬不同的意境，又还原了食物的风味。
八寸五品。受访者供图
“罗西尼牛排”
在基础的罗西尼做法上，黑船铁板烧采用高端的鹅肝和牛柳，用鹅肝特别的油脂去煎制牛肉，口感层次分明，味道浓厚，在搭配自制的日本梅子酱，以及鱼籽酱。再配以精品果蔬，使其整道出品在罗西尼的做法上得到升华。
罗西尼牛排。受访者供图
“海胆澳洲龙虾”
以鲜活的龙虾，现场在铁板烧烹饪，主厨选用新鲜的海胆，调成秘制的神仙海胆酱，搭配新鲜的龙虾肉和三文鱼籽的鲜，提升了海胆酱汁的鲜甜和龙虾肉的Q弹，使其口感更加鲜甜。
海胆澳洲龙虾。受访者供图
