“刀馕巴扎”园区 央广网发
央广网麦盖提8月18日消息（记者 赵秀娟 通讯员 张建军）每个地方都有自己的灵魂美食。在“刀郎之乡、红枣之都、旅游之城”美誉的新疆麦盖提县，馕就有40多种做法。随着新时代的发展，从小作坊到“集团军”，从初制作到新工艺。如今，馕这个常见的食品有了更新、更多的内涵。
制作好的馕，正在装车。央广网发
2020年3月，麦盖提县重点打造以“喀什味道”为引领的疆内名优馕品牌——“刀馕巴扎”。该园区占地面积150亩，有传统手工制馕作坊79座，配套建有民宿、歌舞演艺中心、农产品展览中心、物流中心、大型停车场等，公共服务配套设施齐全，目前研发并生产芝麻馕、玫瑰花馕、核桃馕、肉馕、营养馕等100多个品种，日产馕5万个，并有效带动了全县的面粉加工业、包装制造业、电商和物流业的联合发展，馕产业已成为麦盖提县群众增收致富的重要产业，还发展了馕文化，带动了该县文化旅游事业的发展。
正在制作馕 央广网发
“按照‘馕产业+旅游+文化’的发展模式，麦盖提县坚持新发展理念，以解决就业促进增收为导向，以促进全产业链发展为重点，做大做强做优馕产业。计划5年内在疆外开设“喀什味道”馕文化餐饮连锁店50家，产业带动实现就业2000人，日产馕10万个。同时创建以馕文化为主题的旅游景区，实现馕产业、文化旅游业发展与乡村振兴的有效衔接，携程全县奔小康”，麦盖提县刀馕巴扎有限责任公司董事长、县馕办副主任蒋杰信心满满地说。
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