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导读：做菜时，加盐顺序很重要，很多人都忽略了，难怪做出的菜不够香！
我们的生活离不开“菜米油盐姜醋茶”，当然，我们的厨房更是离不开这些东西。之前我们一起讨论过很多关于厨房里面的“小东西”，比如说：蚝油、生抽、香料、鸡精、味精等等，这些我都和大家介绍过，但是有一样东西我很少和大家提起过，这个东西就是我们做菜的必备品——盐！之前没有和大家提起过“盐”这个调料，不是因为它不够重要，而是因为它太过重要了！所以我想要在比较靠后的顺序来和大家讨论一下关于盐的小知识！
很多人都会觉得：盐不就是一种很平凡的调料嘛！其实有这样的认识，你们就错啦！盐可以说是一盘菜味道好坏的关键性元素，它的多放和少放，先放和后放，都是对菜的味道有着很大影响的！关于刚才我提到的放盐的多少，经常做菜的人应该都是知道的。但是关于放盐的顺序，你们都知道吗？我相信有很多人都不了解吧！其实在做菜时，加盐顺序很重要，不同的菜加盐的顺序也是大不相同的，可是很多人都忽略了这一点，难怪做出的菜不够香！今天小编就来和你们“唠唠”关于放盐的顺序，感兴趣的朋友，快来看看吧！
第一种：素菜
炒素菜的时候，盐一般都是在最后要出锅的时候加入的。如果在刚下锅的时候，或者是炒菜的途中就把盐加进去的话，这样会让素菜出水，不仅会造成水分的流失，还会带走素菜里面的营养物质。关键是在炒的过程中，因为水分流出，所以还会出现很多的汤水，这样会影响一盘菜的口感。
第二种：荤菜
在炒肉的时候，一般就是在肉入锅之后，翻炒一会儿了，就可以加盐了。在炒的中途加盐，可以让肉类里面的蛋白质发生改变，会让肉变的更为紧致，更入味，炒出来的味道更好。
第三步：炖汤
在炖汤的时候，我们要加两次盐进去，这个是有很多人都不知道的！炖汤时，第一次加盐是在汤煮沸的时候，往里面加入要用的盐的一半；然后在汤炖好，要出锅的时候，再加另一半盐。很多人不明白这样做的原因，其实原因很简单：第一次在汤煮沸的时候加盐，可以让肉类在煮炖的时候，更加入味；最后出锅的时候再加一次盐，可以让汤水的味道变得香浓。
第四种：凉拌菜
做凉拌菜的时候，一般都是提前放盐的，这样可以杀出蔬菜里面的水分，让盐分进入到蔬菜中，让蔬菜变得更加入味，味道也会变得更好吃。
小贴士：
盐虽然是调味的关键性的东西，但是炒菜的时候不要放太多的盐，成人每天摄入盐的总量不能超过6克，吃多了对身体不健康。所以喜欢吃重口味的朋友，要适当改变一下口味了！
以上就是我总结出来的：关于不同的菜，不同的放盐顺序。看了这些，你们对放盐的顺序也会有一定的了解了。但是如果大家还有什么不同的见解，欢迎你们分享出来，我们一起来讨论一下吧！
