现在人们对于食物的讲究也是越来越多非常挑剔，经济实力稍微好一点的人根本就不会吃平明百姓的食物，而且他们吃东西讲究的是价格，喜欢吃价格高的食物，其中就包括了海鲜。虽然我们平时吃的小龙虾或者螃蟹也是属于海鲜，但是这只是海鲜中比较常见普通的，价格也比较便宜。要说高端的海鲜肯定就要数鲍鱼了，而且吃鲍鱼也是非常有学问的，而我们在吃鲍鱼的时候，千万不要“不懂装懂”，通常服务员会问你要几头，这样回答可以避免闹笑话。
首先我们就要了解一下鲍鱼。鲍鱼是一种中高端的海鲜食材，它的口感软嫩味道鲜美，而且营养价值极高，属于高端食材中的一种。因此鲍鱼的价格也是要比普通的海鲜高很多，一般人很难吃到。不过现在人们的生活水平提高了不少，很多人偶尔也会吃一些比较贵的食物来提升生活质量。一般我们买菜的时候，都是按斤来算，但是鲍鱼却不同，不了解的人很有可能闹笑话。
鲍鱼是按个头来算，个头越大价格也就越贵。而很多人去餐厅吃鲍鱼，服务员通常会问你们要几头，要是答错那可就尴尬了。因为鲍鱼的大小跟头的多少有直接的关系，头越少的鲍鱼个头也就越大，所以对于不懂的人来说，可不要直接说要几头，你可以反问它你们店里有几个头的，这个时候就可以根据自己的资金和需要来进行选择，也避免了会闹出笑话。
还有一个也要注意，稍微高级一点的餐厅服务员你还会问你是要干货还是鲜货。一般人会认为鲜货会更加好，价格也要贵。其实并非如此，相反干货要比鲜货营养价值高，价格也要贵一些。
