包饺子，白菜韭菜靠边站，用它做馅鲜美多汁香而不腻，吃着真过瘾
作为一个北方人，我具备所有的特质，尤其爱吃饺子这一点更是受到了朋友们的诸多取笑。每次吃饭都是要吃饺子，朋友们都说：你是觉得天下美食最数饺子吗？还别说，就是这么觉得滴，哈哈哈~~
饺子好吃，馅料很重要，我也是刚知道，原来除了我们经常吃的传统白菜韭菜，这菜也是十分好吃的，包出的饺子鲜美多汁，入口爽滑十分的棒。这个菜就是我们常吃的茄子，茄子不但炖，炒都好吃，做馅原来也这么棒，出锅连吃2盘真过瘾。喜欢吃饺子的赶紧收藏试试吧！
所用材料：面粉500克，茄子适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油适量，花生油少许。
做法步骤：
第一步：包饺子，第一步先和面团，把面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，静置一会儿。利用这个时间来调拌馅料，这样包饺子就很节省时间了。
第二步：茄子洗净，不用去皮，很多人喜欢吃茄子去皮，其实是扔掉了营养。茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是茄子皮的营养更是不可小觑，茄子引以为傲的营养素维生素P、花青素和维生素E都主要集中在茄子皮中，尤其是紫茄子中。维生素E是天然抗氧化成分，对防癌抗衰老都有重要作用。而维生素P能够软化血管、调节血压，积极预防心血管病和微血管出血。所以我们平时吃茄子一定不要去皮，连皮一起吃营养更高。
第三步：把茄子切成小颗粒，加入少许盐，腌渍一会儿，利用这个时间来调制肉馅。
第四步：五花肉馅加入酿造酱油，盐，葱末，姜末搅拌均匀，加入花生油拌匀。
第五步：这时茄子已经腌渍出水，用手捏干茄子的水分，放到盆里，倒入调制好的肉馅，再放入少许小葱叶的末，调拌均匀，馅料就做好了。
第六步：这时候面团已经充分地松弛，揉匀后搓长条，揪成小剂子按扁，擀成饺子皮。
第七步：拿一个饺子皮，包入馅料，馅料的多少随自己家的喜好即可。
第八步：两手捏紧，饺子就包好了，如果不会两手捏的包法，那么就用捏的手法也可以，只要不露馅即可。
第九步：全部包完之后，放到盖帘上，这时就可以烧水煮饺子了。
第十步：锅里放水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅，盖上盖子，煮开再撒上冷水继续煮开，重复三次饺子熟透，就可以捞出开吃了。
第十一步：饺子多汁好吃看得见，你馋了吗？常吃饺子注意了，我也才知道这菜包饺子营养极棒，鲜嫩多汁超好吃~~
峰儿话语：
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