纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。鸡肉可以说是我们常吃的第二大肉类了，口感鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。而其中鸡翅尤为出名，大家都特别喜欢吃鸡翅，从而研究出了鸡翅的很多做法，可乐鸡翅、炸鸡翅、烤鸡翅、煎鸡翅等等，阿汤哥也是特别的喜欢吃鸡翅。
这段时间有很多人给阿堂哥留言，说自己做的鸡翅味道一直不好，不入味，阿堂哥问了做法以后，才知道是他用“油”用错了。今天阿堂哥给大家分享一下阿堂哥是怎么来做鸡翅的，到底要用什么“油”，下面一起来看看吧！
材料：鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、食用油、盐。
做法：把鸡翅清洗干净，然后打上花刀，再放入盆中，加入少许料酒和盐进行腌制。
葱清洗干净，切成葱末；蒜去皮，切成蒜末；姜切成姜末备用。
开火起锅，锅热后倒入少许食用油，油热后把腌好的鸡翅放入油锅中煎一下，煎至鸡翅两面金黄色，再把葱末、姜末、蒜末放入锅中给鸡翅入味。
锅中再倒入蚝油，等鸡翅上色后，再加入少许的清水。
把水给烧干后，再撒上葱花就可以出锅了。
怎么样，大家学会了吗？在做鸡翅时放的“油”很重要，这里的“油”并不是食用油，而是耗油，很多人在做=鸡翅时都会放酱油，也有人不放。阿堂哥告诉大家在做鸡翅时，最好是放入蚝油，因为好友中还有很多的微量元素和营养，做鸡翅时放入少许蚝油，这样做出来的鸡翅比可乐鸡翅还要好吃，而且还不会油腻，这样做的鸡翅原汁原味，吃起来特别的美味，学会了就快去试一试吧！
