小米南瓜粥是算是一种是低热量又养胃的食物，小米中富含蛋白质、脂肪、钙、钾、铁及多种维生素；南瓜含有人体所需的多种氨基酸及维生素；小米和南瓜的营养都相当丰富，二者结合真可谓“天生的一对”。很多家庭早上都会煮上一锅小米南瓜粥来当做早餐，不仅营养丰富，口感也非常美味，小米南瓜粥做法非常简单，只要简单的几步就可以做好一锅粥了，但是是先放小米还是先放南瓜很多人都搞错了，怪不得煮出来的粥不好喝。
首先咱们去市场上面挑选老南瓜，一定是要比较老的南瓜哦，这个直接决定了南瓜粥的口感，并且因为是老南瓜，所以喝起来也不涩，味道更甜。接着把南瓜表面清洗干净，用刀把表面的皮切掉，切成小方块。然后就是把小米清洗干净后放到清水浸泡半个小时，这样煮出来的小米南瓜粥才会更香更稠，并且还比较容易煮熟，这在上篇文章中也有讲过。这个小秘诀一定要记住哦！
接下来是最重要的一步，在锅中加入适量的清水，先倒入切好的南瓜块，大火煮开后转小火炖煮半个小时，这样熬出来的南瓜散碎，粘稠，更好喝。这个时候小米也就浸泡好了，把它们加入到里面，然后放上少许的食用碱大火烧开转小火慢慢搅拌，最后再放点食用油，一直到小火把粥煮熟为止，食用油都可以让小米南瓜粥更加的浓稠，颜色更加的靓丽，吃起来更有食欲！
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