它是最经典的早餐，我家隔几天就吃一次，10分钟做好，吃得饱
在以前没有面包、三明治等这种多花样的早餐时，面条是我们比较经典的一个早餐，其中以西红柿鸡蛋面最为经典。小时候因为家里条件不好，虽说家里有喂养鸡，但是鸡蛋这种东西也是不常吃的，所以如果有哪一天早上能吃到西红柿鸡蛋面，那一整天都会很开心，元气满满的。而且西红柿鸡蛋面也确实好吃，西红柿是酸酸甜甜的，鸡蛋又是很嫩滑的，然后放在面条中，不仅卖相非常好，同时连带着面条吃起来也是酸酸甜甜的了。
并且西红柿鸡蛋面也是一碗很有营养的面条，西红柿不仅美容养颜，而且还开胃降压。鸡蛋更是不用说了，常吃鸡蛋也是能健脑益智的。所以这碗面条也是一碗营养丰富的早餐。同时这碗早餐的做法也很简单，然后简单的放在锅中炒一下，并且和面条一起煮着吃就行，简单的10分钟就能做好，而且不仅好吃，同时还能吃得饱，所以我家隔几天就会吃上一次。那下面小编就给大家说说这道经典的早餐的做法，大家也可以动手一起做。
【西红柿鸡蛋面】
选择食材：选择一个大小适中，光滑的西红柿，然后在选择上几个鸡蛋。接着在准备好面条，随便什么面条都可以，碱面、挂面都行，同时在准备一些葱花、茄汁面酱、青菜等就可以开始准备动手制作面条了。
【详细过程】
步骤1：拿出西红柿，将它用清水洗干净后切成小块放在角落，接着在洗上一些青菜。同时在拿出一个碗，在碗中打上一个鸡蛋，并且加上一点点的盐和水，然后搅拌均匀后备用。最后在切上一点葱花备用。
步骤2：在锅中倒入油，先下鸡蛋进行滑炒，并且快速的出锅，接着再炒西红柿，将西红柿倒入锅中翻炒，炒出汁水后加上茄汁面酱，然后拌匀后将鸡蛋也一同倒入，并且继续翻炒，等到鸡蛋也沾上茄汁后就可以装入碗中备用。
步骤3：在锅中烧上水，在锅底已经冒小气泡后就将面条和青菜放入，然后开始煮，煮到面条熟了后就倒入碗中，然后加上汤。最后将西红柿鸡蛋一起倒入碗中，然后加上葱花，简单的拌一拌就可以吃了。
如果想要面条更加入味的，可以直接在西红柿鸡蛋炒好就倒入开水，然后将面条放进去一起煮，并且青菜也一起煮，煮熟后就可以吃了，这种做法也一样的好吃，大家可以尝试着做做看。最后小编想说西红柿鸡蛋不仅是最经典的早餐，也是我的最爱，并且快手好吃营养，大家可以在早上煮一碗吃。