羊肉别总烤着吃,锅里加上它炖着吃,又香又入味,还没膻味!
以往吃羊肉都是在烧烤摊吃的,而烧烤摊的则多数都是烤着吃,不得不说味道确实不错,但是外面这样烤出来的羊肉,吃多了也确实不太好。所以趁着最近变天,因此就买上了一些羊肉,并且将它炖成汤喝。羊肉炖汤和烤着吃味道是完全不一样的,烤着吃烧烤味会更重一些,而炖着吃则更加的原汁原味好吃一些,尤其是当羊肉加上萝卜、粉条时,更是又香又入味,并且还没有膻味,因此以后羊肉别只烤着吃了,炖着吃更好吃呢。
同时炖成汤的羊肉不仅好吃,而且营养也留在了汤里,并且现在吃羊肉也能提高免疫力,萝卜更是通气的。再者萝卜放在羊肉中不仅是增加营养的,同时也是为了吸收羊肉的膻味的。至于粉条是让这道汤不那么单调,并且能更好吃的。至于做法也简单,只要把握好萝卜的几次下锅时间就可以做成没有膻味的羊肉。那下面小编就给大家说说如何制作这碗汤,大家也可以跟着小编下面说的步骤一起动手做做看。
【羊肉萝卜炖粉条】
羊肉我是赶早去的当地的市场买的,让老板帮我留了一块最好的。并且在买好羊肉后,顺带绕到了买蔬菜的地方,买了一根白萝卜。因为家里有粉条,然后就直接回家准备动手清洗食材,并且开始做菜了。
【详细过程】
步骤1:将羊肉放在清水盆中清洗干净,在时间足够用的情况下,将羊肉放入清水中浸泡去除血水,这样更加利于去膻味一些。接着将羊肉从水中捞出,并且将羊肉再次经过一次清洗后放在案板上,接着将羊肉切好放在一旁备用。
步骤2:拿出萝卜将萝卜,将它根部的泥土清洗干净之后,将萝卜切成滚刀块,然后将萝卜分成两份装好备用。接着拿出粉丝,将粉丝放在盆中,倒入适量的水,将粉丝浸泡着,直到粉丝泡软之后就捞出备用。
步骤3:拿出锅,将羊肉放入锅中焯水一下,然后捞出。接着另外起一个锅,将羊肉倒入其中炒一下后,加上酱油生抽炒一下之后放入清水煮,同时我们下入一半的萝卜,等到煮的差不多就将萝卜捞出,然后放入另外一份萝卜,简单的翻炒下,最后加上热水,放入粉丝简单的炖煮一下后就出锅。
一份又香又入味,还没膻味的羊肉萝卜炖粉条就做好了,不仅好吃,而且还营养丰富。所以小编认为羊肉别总烤着吃,我们在锅里加上萝卜一起炖着吃,这样会更好吃。其次第一次放入的萝卜一定要捞出,因为这些萝卜是用来吸膻味的,所以一定要捞出,否则有膻味。