皮蛋别再凉拌，和它一起煮成汤，清淡爽口解油腻，是零度度菜系！
皮蛋是一种很常见的蛋，我十分的喜欢吃，以前吃的时候，多数都是凉拌，或者就是和辣椒一起炒着吃。而且这两种方式做出来皮蛋，都非常的好吃，Q弹有嚼劲，十分的美味，尤其是凉拌皮蛋更是一绝，是我家夏天常吃的一道凉菜。而皮蛋除开可以凉拌外，还可以和黄瓜一起煮成汤喝，这样的做法，口感是不一样的。看上去是很清淡，吃起来则是十分的爽口，并且还能解油腻，味道是一点也不输给凉拌皮蛋的。
同时皮蛋黄瓜汤的做法也是很简单的，会比凉拌皮蛋简单，省事。因为凉拌皮蛋要放很多调料，并且还要掌握好调料的量，有时候十分的难把握，因此不是每个人都能做出同样的口感，适合自己的口感。但是皮蛋黄瓜汤不同，这道菜就只需要简单的放在锅中煮一下，煮熟就能吃，并且不用放那些复杂的调料、配比之类的，所以黄瓜皮蛋汤也是一个零难度的菜系。所以小吃认为以后吃皮蛋，别再只凉拌了，可以和黄瓜一起炖成汤喝。那下面小编就将具体的做法给大家梳理一遍，大家可以跟着下面的步骤一起动手做做看。
【皮蛋黄瓜汤】
这汤主要的食材就是黄瓜和皮蛋。黄瓜不是买笔直的，而是带一点弯度的，并且黄瓜的根部带着小花的，因为这样的新鲜。皮蛋和黄瓜是在同一个市场买的，1块5一个，每次都是买上一两顿的量。在准备好所有的食材之后，就开始动手做汤了。
【详细过程】
步骤1：黄瓜拿出后，先放在清水中浸泡上一会，然后在开始清洗，一般10分钟的样子。接着拿出黄瓜将它再次清洗几次，同时将黄瓜的根部和头部切掉。然后开始切黄瓜，黄瓜只需要简单的切成片就可以了，切好之后放在碗中备用。
步骤2：然后拿出几个皮蛋，用剥鸡蛋的方式将皮蛋的皮剥下来，接着将剥好的皮蛋放入碗中。同时将刀沾上水之后，将皮蛋切好放在碗中。接着在碗中加上一点生粉，然后将皮蛋快速的裹上生粉，并且放在一旁备用。
步骤3：在锅中倒入适量的油，并且将皮蛋倒入其中开始煎，煎到皮蛋金黄后就可以加上水，然后放入盐和胡椒粉并且拌匀。接着在水滚之后就可以倒入黄瓜，等到黄瓜烫到8分熟后就关火，然后加上芝麻油和的荆芥叶后拌匀出锅了。
一份清淡爽口解油腻的汤就做好了，小吃认为上面的做法是不仅好吃，同时做法还很简单，不愧是零难度菜系。所以大家可以自家买上一顿，做着吃吃看，看看合不合胃口。总之小吃是认为很好吃的。其次的如果没有荆芥叶的可以不放。
