现在人们的生活水平提高了，所以也更追求味觉上的享受。有些人都有在饭前喝汤的习惯，尤其是骨头汤营养又美味。然而大家要切记的是，炖骨头汤时，千万不要放“这3样料”，否则肉质容易又柴又腥。
第一种，胡椒粉。我们平常煮菜的时候也会放一些胡椒粉来增加菜的香味，熬汤时也会放一些提鲜。于是很多人就习惯了在炖骨头汤时也加胡椒粉，认为这样能够掩盖骨头汤散发出的腥味，这是大错特错的，骨头汤放胡椒粉不仅不会减少腥味反而会使腥味加重味道更怪。因为胡椒粉本身就带有一些类似腥气的味道，加进骨头汤里反而适得其反。
第二种，大蒜。它是我们特别熟悉的一种调料，很多菜都会用到它，几乎可以算的上是百搭的了。就是这种百搭食材要是放在骨头汤里是万万不可的，它会掩盖住汤本身的原始味道，而且一掀盖一股浓烈的大蒜味扑面而来，刺激得连食欲都没了。
第三种，就是花椒了。其实炖其他汤的时候是可以放花椒的，它本身自带的麻苦味会使汤的味道更好。但要是放在骨头汤里经过蒸煮之后味道被激发出来，它的麻苦就令这道菜减分。因为骨头汤喝的就是它的原汁原味，任谁也不会想在喝骨头汤时尝到一种怪味吧，不少网友看后表示：后悔知道晚了。
所以大家要记住熬骨头汤时最好不要放这三种调味料哦！如果你真的觉得有腥味教你一个小妙招，不妨在汤里加几滴香油这样腥味就会减少，也不用担心它味道过大掩盖香味。一些热爱煮汤的朋友们要在家里试试啊！