提起米其林，大家都会想起那个胖胖的轮胎人，除了做轮胎做的是风生水起，还兼职做美食评论家。在全世界范围内整出了美食星级评定，在国外这个星级评定还有一定的权威性。但在中国却不怎么好使，中国地大物博美食众多，拥有米其林星级评定的美食却没几个。但这不并不影响我们自己人对中国美食的喜爱。
这些星级评定不仅是对美食的认可，也是对他们身后厨师的一种认可。因此许多米其林星级大厨在国外备受尊重，毕竟他们都是有着自己的一身独特本领的。鉴于中国美食在世界的地位，很多米其林大厨对中国美食都非常有兴趣，尤其是对中国厨师独特的烹饪技法，有着极大的兴趣。所以经常可以看见米其林星级大厨来挑战中国的大厨们，其中比赛项目最多的就是刀功了。这不就有米其林厨师把面包切成纸，于是中国大厨蒙住眼睛，将豆腐切成千丝万缕。
米其林大厨为了展现自己的刀功，就拿出了一整块的吐司面包，他们用刀将土司切片，而这个片可以说是相当薄了，基本上就和纸片一个厚度了，可见这个米其林大厨的刀功技艺非常深厚。
轮到中国厨师上场，只见中国厨师拿出一块布蒙住自己的眼睛，又拿出了一块豆腐。要知道豆腐又嫩又软，稍微用力就碎了，因此切豆腐可是一个技术活。特别是中国厨师蒙着眼切豆腐，只见中国厨师一通操作猛如虎，豆腐看上去并没有什么太大的变化。可这豆腐一放入水中，就看见豆腐成了千丝万缕的豆腐丝。这些豆腐是几乎上一模一样，长短粗细没有什么分别，不得不说中国厨师的技艺实在是出神入化。
