菌菇类是我们日常常吃的一些食物,常见的有香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇、蟹味菇等等。菌菇类的营养价值是非常高的,因此我们平时的时候可以多摄入一些。
今天我们聊到的是杏鲍菇。杏鲍菇肉质后,口感脆嫩,大多数人都非常喜欢这种口感。杏鲍菇有“干贝菇”之称,可见其味道有多鲜美。杏鲍菇的营养非常丰富,含有植物蛋白、氨基酸,以及可以提高人体免疫力的多糖。在这里给大家用酱和杏鲍菇做一道菜,非常的下饭。
酱烧杏鲍菇
食材:
杏鲍菇、螺丝椒
调料:
黄豆酱、辣椒酱、盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油、葱、姜、蒜
做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,切成菱形片,螺丝椒洗净,去掉瓤,切菱形片同杏鲍菇一起放入盆里备用
2.将葱姜蒜切好备用
3.锅中加入适量的水,水开后将杏鲍菇放入,进行焯水处理,焯好后将其捞出来控水
4.锅里加入适量的食用油,下入葱姜蒜爆香,接着下入杏鲍菇炒香
5.加入1勺辣椒酱
6.接着加入一勺黄豆酱
7.加入适量的水,用中小火进行烧制
8.汤汁快收干后,加入螺丝椒炒熟,加入盐、鸡精、白糖调味,最后淋入水淀粉,使汤汁挂在菜上即可
9.将做好的杏鲍菇上桌食用就可以了,搭配米饭或馒头都可以
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