当代人都有一个共性即爱追求“新奇特”的事物，喜新厌旧爱追求潮流，在这样一个三分钟热度的大环境中，一家火锅店要怎样才能不被遗忘呢?打造出独具一格的特色火锅店就可以了。
打造特色火锅店分三步走：
第一步：顺应时代发展重新定位
就目前的发展趋势来看，那些越是年轻化的火锅店往往越受追捧，如果一家火锅店还停留在“等客来”的状态，而不去主动吸引人气，不与顾客互动，终将因为太死板而被新一代消费者抛弃。只有顺应时代的发展，做到主动出击、主动服务，去迎合年轻人才能为你的火锅店打开广阔的发展天地。
第二步：口味、食材的与众不同
市场上的火锅店似乎大同小异，想要在万千火锅店中拔得头筹少了特色怎么行?如果火锅店的味道或者菜品与众不同，自然能轻松超越那些只知道盲目模仿的火锅店。特色火锅店的味道最主要的就是锅底材料需要精挑细选，并且慢慢熬制，用心融入其中，方能打造出别样风味。此外，菜品的造型上也要学会创新，不时地给人一种眼前一亮的感觉，往往能让顾客记住你。
第三步：推陈出新的个性化服务
服务已经成了火锅店竞争的核心要素，只知道做基础服务工作的火锅店，对顾客来说就是零服务，因此，想要让顾客感受到真正的服务，还得用心感受顾客的感受，并从顾客的角度出发，竭尽全力满足顾客的需求，此外，有针对性、个性化的服务往往颇受消费者喜爱。因此，想要打造一家特色火锅店，还得从个性化的服务入手。
时代更迭快已经是一个不争的事实，对于开火锅店的我们来说无法阻止环境的变化，就应该改变自己，不断创新进步，跟上时代的步伐，才能让你的火锅店客似云来。作为行业内的标杆企业——朝天门火锅，自1935年以来，不断加快创新的步伐，不仅在锅底用料上进行了研究与升级，同时打造了多款被其他火锅店争相模仿的爆款菜品，并且在服务上也不断升级改造，力求让顾客在吃火锅时享受到惬意。
为促进中国火锅产业高质、高效、健康、可持续发展，激发火锅产业市场活力。由专业的会展组织机构科闻展览联合相关主管部门定于2022年04月27日-29日在上海世博展览馆举办“2022上海国际火锅美食文化节”（简称：上海火锅节），主题“爱上火锅、情定上海”本届展会面积30000平米，涵盖了火锅特色食材及涮品、火锅底料调味品及原辅料、火锅饮品、火锅相关设备、火锅连锁加盟及餐饮信息化6大主题展区、10+场活动，预计超过500家企业、5000多款产品集体亮相现场。展会依托上海独特的地理优势和国内外的强大的市场需求，将打造成为火锅会展行业新标杆！
