图|©Salzburgerland
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萨尔茨堡州的美食都在哪儿？
好久都没旅行了，
萨尔茨堡州的当地人都在忙什么呢？
说走就走的公路旅行这就给你安排上！
大厨Rudi带你开启公路美食之旅，探索美食乐园！
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在一眼望不到尽头的、宽阔笔直的道路上，
尽情感受自由和浪漫，
这是不是你心中的公路旅行？
现在，来个更特别的公路美食之行，怎么样？
当地大厨Rudi Pichler，
计划了一段特别的公路美食之旅，
和他一起深入美味源头，
探索萨尔茨堡各地美食，学做大餐，
图|©Salzburgerland
美味+在路上，
完全是打开萨尔茨堡州美食最特别的方式，
有没有！
这站公路美食之旅的目的地，
必须是平茨高（Pinzgau）地区！
萨尔茨堡有名的美食区，
吃货们必打卡的美食天堂～
Rudi对吃货们的心思可是了如指掌，
直奔平茨高的Bruck an der Glocknerstrasse而去！
这里有家美食店Zacherlbräu，
店里的“一包鱼”很出名！
鱼肉新鲜柔软，香嫩美味，
Rudi本着来了就要给吃货最大福利的原则，
把这道“一包鱼”从原材料到食谱，
都给大家安排上了！
Zacherlbräu的老板友好又慷慨，
先带Rudi来清澈美丽的Fuscher湖，
图|Rudi在Fuscher湖钓鱼获取食材
让专业人士指导Rudi捕获新鲜的鱼作为食材，
接着开始制作美味的“一包鱼”！
图|ZACHERLBRÄU的“一包鱼”食谱菜品
ZACHERLBRÄU的“一包鱼”食谱（4人份）
食材：4x250g 鱼片；150克韭菜；250 克雪莉番茄；300克煮熟的土豆；200克西葫芦；150克芹菜条；新鲜的香草；1个柠檬草切碎
辅材：4瓣大蒜切片；3-5片姜片
果汁食材：一杯橙汁；一杯柠檬汁
酱料：黄油；橄榄油；胡椒粉
食材就绪，开始烹饪“一包鱼”！
先摊开一张烘焙纸，
再在上面放一张对半的纸作为双层底，
再做“蔬菜床”来包裹鱼！
煮熟土豆，用盐、胡椒、大蒜、
姜和新鲜香草调味，
淋上黄油、橄榄油和柠檬汁，
接着把鱼放在“蔬菜床”上，
然后将它们绑成包的形状！
用180°C的加热25分钟
加热过程中，利用鱼肉的汁液烹制蔬菜，
蔬菜也渗透了鱼的香气，
加热完毕，“一包鱼“出锅！
👀你学会了吗？
想继续跟着Rudi一起进行公路美食之旅？
没问题！
接下来的几周，Rudi会打卡更多美食之地，
探寻萨尔茨堡各处餐厅和美食生产地，
了解食物起源，并和当地厨师一起，
共同烹饪美食，
跟着他走准没错！
Pinzgau已经是Rudi公路美食之旅的第五站了！
Rudi之前去过萨尔茨堡的湖区，
入住有机酒店Schießentobel，
并和老板一起用有机蜂蜜
做了美味的云杉顶级冻糕
Rudi还打卡了Großgmain的Latschenwirt，
学习了怎么用微型绿色食材搭配鹿肉片，
做成健康的大餐！
也去了Tennengau的美食小店，
用当地的草甸香草鸡做出了超级美可口的
草甸香草鸡饺子和炖蔬菜～
Rudi还来到蓬高（Pongau）的
Café Restaurant Olympia，
图|Hohenwerfe Castle
和滑雪界的传奇Annemarie Moser-Pröll
一起享用传统美食Blunzengröstl！
图|Blunzengröstl食材
图|制作Blunzengröstl
图|Rudi和滑雪传奇Annemarie Moser-Pröll 一起享用传统美食Blunzengröstl
Lungau也是Rudi的打卡地之一，
图|Günther Naynar和山羊们
他和这里超级资深的奶酪制作专家
Günther Naynar一起，
将山羊奶提炼成美味的山羊奶酪，
图|制作Lungau炸玉米饼的食材
图|美味的Lungau炸玉米饼图
并制作了素食Lungau炸玉米饼！
接下来Rudi还会和大家分享
更多有趣的公路美食旅行经历！
萨尔茨堡州的美味，
值得期待！
