青稞酒酒体纯正，闻香奇异，绵软柔甜，甘洌清爽，饮后令人齿颊留香，回味悠久。那青稞酒是怎么酿造出来的，用酿酒蒸馏设备酿传统青稞白酒酿造技术。
青稞原浆酒
一、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺
青稞→浸泡→蒸煮→培菌糖化→控温发酵→蒸馏→青稞白酒→陈酿→勾兑→包装
二、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺要求：
生产青稞酒要求“稳、准、匀、透、适”，即操作要稳，曲料要稳；糖化发酵要求要准；泡粮、蒸粮要透心；温度、水份、时间、酸度要合适。
三、具体工艺流程：
1、泡粮。
准备200斤青稞，倒入泡粮桶中，加入70 度左右的热水，水面要高出粮面20-30cm，浸泡8-12 小时。放出泡粮水，再用冷水清洗干净。
青稞酿酒技术-泡粮
2、蒸煮。
将泡好的青稞沥干水分，倒入雅大酿酒蒸酒设备中蒸30分钟，然后沿着料桶壁加入焖粮水。
30分钟后放干焖粮水，干蒸60分钟，青稞皮薄，但相对小麦皮来说，青稞皮更有弹性，蒸好的青稞开花率在 90%以上，用手捏Q弹 Q 弹的，超有趣。
刚好蒸好的青稞
3、培菌糖化。
青稞蒸好后，将青稞从雅大酿酒蒸酒设备的侧开口处铲出来。
待青稞摊凉至33-36度左右，按 0.5% 的比例加入雅大高产酒曲，均匀的撒入青稞中搅拌均匀，做箱培菌糖化。
青稞酿酒技术-培菌糖化
4、发酵。
大概36小时左右，糖化基本结束，将青稞酒醅铲入窖池中，盖上盖子，让其自然发酵。
青稞酿酒技术-入缸发酵
5、蒸馏。
大概15-20天左右，就可以用小型酿酒蒸酒设备蒸馏出酒了。
该酿酒技术是在藏传青稞酒的基础上，结合了雅大技术研发团队研发的酿酒新技术，是真正意义上的“纯粮固态白酒”。
雅大酿酒蒸馏设备
用这种方法酿造的青稞酒酒体纯正，闻香奇异，绵软柔甜，甘洌清爽，饮后令人齿颊留香，回味悠久。
古古基从2017年开始用雅大酿酒蒸馏设备做青稞酒，短短一年时间，就通过朋友圈、微商、抖音短视频、直播等线上销售渠道，将青稞酒销往全国各地。
青稞酒的线上销售
四川当地盛产高粱、玉米，可古古基的家乡却盛产青稞，他听取雅大技术老师的建议，决定用青稞酿酒。
因为这样即有效的将当地的青稞利用起来，带动村民致富，又可跟当地的高粱酒和玉米酒区分开，真正实现差异化经营。
为保证青稞酒的品质，他跟当地农民签订了供销合同，青稞收割季，他亲自下村收购青稞。好的酿酒蒸馏设备和酿酒技术，再加上好的原料，古总酿的青稞酒口感和品质非常好，得到了当地人的认可，销得非常好。
跟村民签订供销合同
但古总并不满足于只将青稞酒销到当地，所以，在雅大蒋老师的指导下，古总注册了黑水县古古基酒业有限公司，并注册了商标“措曲青稞原浆酒”。
措曲青稞原浆酒
之后，他利用线上销售渠道，将措曲青稞原浆酒通过微商销往全国各地，短短一年时间，就完全打开全国青稞酒市场，生意非常火爆。
青稞瓶装酒
