水红菱上市啦!

旅游 壹苏州 2021-08-20 16:15

原标题:水红菱上市啦!

浮盆采菱,是江南水乡夏末秋初常见的动人景象。苏州的菱角,久负盛名,唐诗中即有“夜市卖菱藕,春船载绮罗”之句。

菱角的品种很多,尤以有“苏州红”之称的水红菱最受欢迎。水红菱皮色鲜红,壳软薄而水分多,肉质细嫩,清香甘甜。新鲜摘下的水红菱生吃、熟吃都可以。

生吃口感脆脆沙沙,甜甜的汁水溢出,十分爽口。熟吃的做法很多,可以煸炒,也可以加入大米中煮粥吃,再加上一些虾仁、枸杞,鲜中带甜,风味绝佳。

(来源:情调苏州 责编:朱瑶瑶)

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