每当到了夏季的时候，很多喜欢吃海鲜的人都非常开心，因为在这个季节，很多好吃的海鲜都会出现在市场上，而且这个季节的海鲜都会出现在这个季节的海鲜。我们知道海鲜中最受大家欢迎的可能就是海虾了，而大家制作海虾的方式就是清煮海鲜了。因为用清煮做出来的海虾会更加的新鲜香，吃起来口感也特别的嫩滑。
虽然很多人都非常喜欢吃清煮的海鲜，但是他们对于制作的方法了解的还是不是很多。很多人都认为做这道菜时直接用清水煮就可以了，其实这样的做法是非常不对的。要多加上今天给大家介绍的这两个步骤，做出来的海鲜才更加的鲜嫩。
海鲜做得最好的就是要保存他的鲜味，如果做的不好的话，就会有很大一股腥味，而如果我们直接用清水去煮海鲜的话，是不可以直接去除海鲜本身的腥味的。这就会让整个海鲜的味道变得特别难吃，到时候就白白的浪费掉了食材。今天我们就在这里给大家介绍一下海鲜的正确做法，你学过之后肯定会做出好吃美味的海虾的。
所需食材：海鲜，料酒，生姜，大蒜酱，大葱，食盐，香油
方法和步骤：
第一步：
把购买回来的新鲜海鲜进行认证的清洗，如果是贝壳类的海鲜，我们就要把它放到清水里面进行浸泡。在浸泡的时候，我们要往清水里面加入一小勺的食盐，和几勺香油，这样可以让贝壳类的海鲜快速的吐出身体内的泥沙，我们在吃的时候就不用担心吃到里面的泥沙了。如果是虾这一类的海鲜，我们需要准备一把牙刷，将他们外表的脏东西刷洗干净，然后把内脏和虾线也要清理干净，因为只有我们把虾线去掉以后，虾才不会有很大的腥味。
第二步：
把清洗干净的海鲜进行腌制。这个时候我们就需要往海鲜里面加入一大勺的料酒，葱段和姜片，总共要腌制15分钟左右。腌制后的海鲜，身上的腥味会大大的降低，做出来以后的味道就会更加的鲜嫩，不会出现新的腥臭味。这样做出来的海鲜味道会更加的不错，而且人们吃的也会更加的香。
第三步：
往热锅里面倒入一定量的清水，然后再放入几块生姜，将准备好的海鲜放入其中。然后把火开成大火熬煮十分钟，等到海鲜变成了黄色，以后就可以出锅了。这个时候出锅的海鲜，肉质最为鲜嫩，加入生姜对海鲜进行熬煮，可以让海鲜进行熬煮的过程中腥味被全部去除掉。最后再准备一小碗的大蒜酱沾上刚出锅的海鲜，吃起来非常的美味。
大家在做海鲜的时候一定不要忘记对海鲜进行提前的腌制，而且在煮海鲜的时候，最好往锅里面放入几块生姜。这两个步骤都是非常关键的，如果你直接用清水煮海鲜的话，煮出来的海鲜会有很大一股腥味，而按照这种方法做出来的海鲜吃起来非常的鲜的，而且没有腥味。不知道大家在生活中做海鲜的时候会用哪些方法呢？你最喜欢烹饪海鲜的方式是什么呢？你对这种制作方法还有什么样的意见呢？或者是说你还有其他的制作海鲜的小技巧和小经验，也欢迎你在下方留言，在这里和大家一起分享一下你的观点和经验！
