人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
夏天如约而至,啤酒小龙虾大家安排上了吗?除了这夏日必吃的美食以外,很多的水果也迎来了上市,比如说荔枝、樱桃、榴莲、山竹、西瓜等等。在这些水果当中,荔枝给我的吸引力最大,白白的果肉,又嫩又甜水分也比较的充足,再加上价格并不是特别的高,买些回来放入冰箱,冷冻再吃,特别的爽口。
市场上的荔枝,不买不知道,一买吓一跳,种类实在是太多了,同样是荔枝,妃子笑、桂味、糯米糍、荔枝王,买谁才更合适呢?除了这几种以外,还有叫仙进奉、玉荷包、槐枝等等,这个就不一一地说了,毕竟品类真的太多了。
不管是选择什么样的荔枝,我们要先搞清楚一个问题,买荔枝时,要不要带枝买?老果农透露实情,了解再买心里有底。
尽管荔枝的种类有很多,但是买的时候还是要带枝买的,因为只有这样,荔枝才不容易坏,里面的果肉才会比较的新鲜,这一点老果农很有心得。事实上也确实如此,早在汉朝司马相如的《上林赋》中就有记载:“隐夫薁棣,答遝离支(晋灼注:离支,大如鸡子,皮麄,剥去皮,肌如鸡子中黄,味甘多酢少)。
翻译一下,这个果个大又圆、嫩又甜,离支,意为割去枝条,摘取时需要连带着枝条,这样才能多保存些时日。看来早在几千年前,古人就已经知道,采摘要带着枝条了。
我们买的时候也需要记住这个原则,带着枝条的荔枝一定是同一批次最新鲜的,其余不带枝条,看似没什么问题,其实它的蒂部分很容易坏掉,本身荔枝就不耐贮藏。“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外色香味尽去矣”。所以买的时候要记住挑带枝的买。
此外我们再来说说妃子笑、桂味、糯米糍、荔枝王,买谁合适?
妃子笑,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种由此得名。它果大肉厚颜色好,味甜核小;桂味,因有桂花味而得名,内核比起其他荔枝都要小,肉质脆甜,咬开立即有爆汁感;有“荔枝之王”之称,果皮鲜红,皮上裂片无峰尖,外表相对更光滑;荔枝王,果肉和果核都是最大的,甜味不是很足,但个头比较大,荔枝的价格也比较高。
在这几款荔枝当中,除了荔枝王我觉得买谁都合适,荔枝王除了个大价格高,其品质和其它的荔枝要差很多,尤其是果核特别的大,果皮也很厚,单论性价比来讲,这个荔枝是最不划算的,而且价格也比较高,在我们这里,要卖到19.9一斤,和榴莲的价格一样了。
荔枝好不好吃,关键在于是否新鲜,刚才已经提到荔枝是不耐保存的,如果时间放了久,不管什么名字的荔枝都白搭,此外,如果是在外面买回来,记得带枝买,这样保存的时间可以稍微的久一点。
朋友们,你们喜欢吃哪个种类的荔枝呢?欢迎大家留言讨论。
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