人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
这2种蔬菜一起搭，颜色青翠口感好，炒一盘，连一根都舍不得剩
每次去超市，有一种蔬菜卖的特别的好，它就是莴笋，而且都是连叶子卖的那种，价格倒不是特别的贵，2根也才花了4块钱，还是比较划算的。莴笋的吃法相对来说比较的多，无论你采用哪种烹饪方式，都不用担心它的颜色会出现改变，所以比起其它的绿叶蔬菜，莴笋有着天然的优势，那就是久炒也不变色。
不同的地方对莴笋的烹饪也不一样，像西南地区天气就目前来说还比较的炎热，尤其是中午的时候，温度都在20摄氏度以上，这个时候凉拌菜还是比较的受欢迎的，但是到了中部地区或者是北方地区，莴笋凉拌就不太常见了，转而是炖着吃，或者是炒着吃，我一般都喜欢把莴笋拿来炒，味道清香，口感也比较的好。
喜欢吃莴笋的朋友，可以试试和韭菜一起搭配，这2种蔬菜进行搭配的话，口感不会太单一，会更有层次感一些。炒一盘，每次上桌以后，连一根莴笋丝都舍不得剩，本身冬天给人的感觉就比较的孤寂，很少会有绿色的东西让人心情愉悦，而这道菜颜色青翠，让人看起来就会很有食欲。
在2500多年前，孔子曾说过：“食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶，不食；恶臭，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食。”饮食需讲究，因时而食，而莴笋刚好逢时令，所以也比较值得吃。
韭菜别用来包饺子，试试和莴笋一起炒，香味浓郁，颜色青翠下饭香。莴笋在挑选的时候需要注意一下，不能选那种太老的，不然容易空心，而且会出现苦味，挑选的时候注意看底下的莴笋的颜色，如果看起来比较的水灵，颜色也没变黄，说明比较的新鲜，挑选这样的莴笋炒着吃，水分足营养好，特别的下饭。
【莴笋韭菜丝】
食材准备：韭菜1把、莴笋1根、蒜瓣2个、猪肉100克
辅料：植物油、盐2勺、生抽、胡椒粉1勺、鸡精2克
制作过程：
1、新鲜的韭菜把它冲洗干净，外面叶子比较老的部分可以直接扔掉，莴笋去皮，一些白色的筋一定也要削去，不然会影响口感。
2、洗净的韭菜，把它切成均匀的段，莴笋先切成片，再改刀切成丝，装入一个干净的篮子中，把多余的水分沥干。
3、锅中放入植物油，烧热以后，放入我们切好的猪肉开始煸炒，把它多余的油脂给炒出来，这样的话菜肴会更香。
4、倒入莴笋丝开始大火翻炒，盐不要放的太早，炒至颜色变深的时候，再放入少许的盐进行调味，这样可以减少盐分的摄入。
5、把切好的韭菜全部倒进去，然后放入生抽2勺，接着放入白胡椒粉1勺，最后放入鸡精2克，如果不吃鸡精的话也可以不放。
6、炒匀炒至入味以后，关火出锅，一道营养美味的家常下饭菜，莴笋韭菜丝就制作完成了，鲜香爽口下饭香。
食刻tip：
1、莴笋不要挑太大的，太大的话容易空心，选择大小适中的，这种往往比较的鲜嫩，而且口感也比较的好。
2、炒莴笋的时候，如果不喜欢爽脆的口感，可以放点盐腌制一下，这样的话会比较的入味，而且莴笋会更软。
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