人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
小雪是我国的二十四节气之一，传统上来讲为冬季的第二个节气，这个时候，气温明显的下降，有的地方已经开始下雪，尤其是东三省，已经开始进入封冻季节了。虽然南方前些日子温度还比较的高，但是随着小雪的到来，能够明显的感觉到温度的下降，这个时候就要多吃一点高蛋白的食物，以抵御寒冷。
那吃什么肉比较合适呢？吃牛肉猪肉不如吃它，营养全面味道还特别的鲜美，贵是贵了些可别舍不得。这个肉就是羊肉，羊肉的价格在猪肉和牛肉之间，但是论滋补效果，牛肉要远超这二者，它也被誉为是冬天最适合吃的肉之一，不管是炒还是炖，常吃的话，都能起到提高人体抗寒能力的作用。
小雪前后，这道御寒菜可别忘吃，滋补养人，常吃身体快速变暖。喜欢吃羊肉的朋友，这次教大家一道滋补菜黑豆花生羊排汤。黑豆还有花生搭配着羊肉一起吃，可以起到补肾益气、祛虚活血的作用，冬天比较的干燥，而且气温也比较的低，人体消耗的能量是特别大的，吃点黑豆花生羊排汤，还能起到益脾润肺的食疗作用。
平时大家吃羊肉的时候，要不就是涮火锅，家庭小灶中，喜欢把它和萝卜一类的食材一起炖，但是涮火锅的话很容易上火，和萝卜一起炖，滋补效果也不太明显，但是搭配黑豆和花生就完全不一样了，黑豆自古就是传统的滋补食材，而花生是常见的坚果，蛋白质含量特别的高，也很适合和羊肉搭配。
炖肉的时候，我不太喜欢放入太多的调料，最好是把它的原汁原味炖出来，而且不要提前去放盐，不然的话炖出来容易柴，尤其是制作这道黑豆花生羊排汤，它既是一道非常滋补的菜肴，同时又是一道养生药膳，所以只需要一些普通的烹饪方式即可，接下来一起看看这道黑豆花生羊排汤是怎么制作的吧。
【黑豆花生羊排汤】
食材准备：
羊排2根、黑豆1碟、花生1碟、木耳1碟
辅料：
盐、姜片
制作过程：
1、羊排买的时候让摊贩帮你把它剁成小块，拿来回家以后，先用流水冲洗，冲洗以后再浸泡10分钟左右。
2、黑豆还有花生仁把它冲洗干净，木耳同样洗净，接着找一个比较大的碗，开始浸泡，把它完全的泡发。
3、锅中注入适量的清水，把泡过的羊肉放进去开始焯水，冷水下锅，大概7～8分钟左右，捞出把浮沫洗干净。
4、压力锅中，放入我们洗干净的黑豆花生仁还有木耳，姜把它切成片，也一并放入到压力锅中，再加入洗净的羊肉。
5、加入适量的清水，3000毫升左右，然后把压力锅插上电，一般需要炖50分钟左右，这样肉就比较烂了。
6、接着放入盐，搅拌均匀，吃的时候，自己可以调制一碗蘸水，汤可以直接喝，羊肉的话蘸上蘸水再吃，喝汤吃肉就可以了。
食刻tip：
1、黑豆还有花生需要提前浸泡一下，这样的话，在炖的时候，黑豆和花生就比较的容易软烂，更能炖出质量。
2、羊排清洗过后，建议焯一下水，这样能够去掉一部分的油脂，同时还能把脏东西给洗干净，吃起来口感更好。
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