天越热，孩子越爱吃这菜，开胃消食脾胃好，身体棒棒，头脑更聪明
朋友们都说，我家是属猫的，每次来总能看到我家做鱼吃。鱼肉，的确是我家最常吃的肉类之一，它与猪肉相比，脂肪低营养高，与牛羊肉相比，价格实惠味道鲜，更重要的是，哪怕一周吃5次，既吃不腻还不会吃不起。相比于淡水鱼，我家最近爱上了吃海鱼，海鱼的品种很多样，营养价格非常高，含有独特的DHA成分，可以提高记忆力、反应能力，还能预防老年痴呆症，尤为适合老人孩子吃。
常吃海鱼，好处多多，它可以健脾胃、养气血，柔筋利骨抗衰老，增强人体的抵抗力。夏天天气闷热，时不时就会出现食欲不振、消化不良的情况，这时候来一盘香喷喷的糖醋海鱼，轻轻松松赶走没食欲。海昌鱼就是海鱼中的一种，它扁平扁平的，只有一根主刺，肉质细嫩。市场上的海昌鱼，主要是按个头大小来卖，大的25一斤，中等的20一斤，小的只要15块钱，买一斤能够做1大盘，买回来煎一煎特别香。我儿子超级喜欢吃糖醋鱼，自从鱼肉这么做以后，每次上桌从没剩下过，把小海昌鱼一糖醋，儿子一口气能吃10条，可喜欢了。
【小煮心语】
酸酸甜甜的味道，配上外酥里鲜的鱼肉，开胃又下饭，别管是大人还是孩子，总是越吃越喜欢。天越热，孩子越爱吃这菜，开胃消食脾胃好，身体棒棒，头脑更聪明，家有孩子快试试！
【糖醋海昌鱼】
【食材】：海昌鱼、香菜、大蒜。
调料：番茄酱、盐、冰糖粉、淀粉、蒸鱼豉油、油。
【菜谱】：
步骤一，把买回来的海昌鱼淘洗干净鱼腹部，然后用清水冲洗干净，沥干一下水分，放入一个大碗中，撒上2~3勺淀粉，戴上手套抓匀。新鲜的香菜冲洗干净，剪成小段备用。
步骤二，平底锅中倒入油，烧热到冒烟，把海昌鱼放入锅中，先中小火煎3分钟，后翻面继续煎2分钟左右，用筷子夹出来。煎好的海昌鱼，我做了2个菜，一份撒上椒盐直接上桌吃，剩下一份做糖醋的。
步骤三，大蒜拍扁去皮，切成碎。锅底留油，放入大蒜碎，小火炒香，舀入3勺番茄酱、1勺蒸鱼豉油炒匀，倒入煎好的海昌鱼掂锅炒匀。
步骤四，煎鱼的时候，提前准备半纸杯多的冰糖水：1勺冰糖粉、半勺盐、半勺淀粉，搅拌均匀。等到海昌鱼倒入番茄酱锅中炒匀后，淋入冰糖汁。
步骤五，开中火，掂锅翻面，汤汁浓稠后，撒入香菜段，拌匀，关火出锅。装盘后，再撒上少许香菜点缀。
【婆婆叨叨】
1.我去的晚，没有买到中等的海昌鱼，大家做的时候，建议买中等的，口感最佳。
2.糖醋汁也可以提前调好了再下锅，不容易手忙脚乱。
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